El mango es una fruta tropical por excelencia, la cual resulta una delicia en cualquier época del año, incluyéndose entre las preferidas de la comunidad latina. El 22 de julio se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Mango, lo que nos motivá a recopilar unas 15 recetas que además de ricas y saludables, resultan una aventura tanto para quien las prepara como para el comensal. Este recetario variado y atractivo, abarca desde platos de la cocina mediterránea, hasta postres originales de varios países latinoamericanos, donde el mango es el amo y señor por su sabor agradable, color y textura.
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Seguramente habrás consumido mango a lo largo de tu vida en su manera natural o en batido, pero es probable que no conozcas todo lo que se puede hacer con la exótica fruta en materia gastronómica. Incluso, el mango verde se utiliza para preparar una jalea muy sabrosa y económica. Además de alimenticia, esta fruta es súper dietética y puedes consumirla sin sentimiento de culpa.
Mira cómo complacer a tu familia gracias a estos sencillos platos que podrás elaborar en pocos pasos. Para los adultos, encontrarás opciones como los tallarines con salmón y mango o el pollo a la parrilla con mango y aguacate. Así como el postre de mango congelado especialísimo de la actriz de El Señor de los Cielos, Carmen Aub. Y para los chicos incluimos paletas de mango, sandwiches de mango, pizza de mango con queso, y otras delicias irresistibles. Mira estas 15 recetas que están para chuparse los dedos.
Carmen Aub nos enseña su estupenda receta en la que el mango es protagonista.
Para los días de calor la actriz mexicana Carmen Aub, conocida mayormente por su actuación en El Señor de los Cielos de Telemundo, nos comparte una deliciosa receta con mango que además es súper saludable. Se utiliza un mango congelado, una taza de leche de coco, tres cucharadas de semillas de chía, crema batida de coco y canela en polvo. La estrella de telenovelas nos dice que debemos colocar el mango y la leche en la licuadora. Luego, agregas tres cucharadas de semillas de chía sobre la mezcla, removiendo con un tenedor. Déjalo en el congelador al menos por dos horas. Finalmente decora como se muestra en el video, con la crema batida y la canela.
Aprende a preparar un delicioso pollo a la parrilla con mango y aguacate.
El mango es mucho más que una fruta para ensaladas y cuando se trata de salsas para combinar un pollo a la parrilla, se convierte en un ingrediente muy especial, sabroso y nutritivo. Esta receta con cuatro pechugas de pollo finas incluye una taza de mango en trozos, una taza de aguacate, media taza de pimentón rojo, dos cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de taza de cilantro fresco, el jugo de un limón y va condimentada con chile en polvo y sal al gusto. Es sencilla de hacer y súper recomendable. Mira el video para saber cómo prepararla.
Conoce esta deliciosa receta de la comida dominicana.
En la gama de las ensaladas nos llega esta saludable y dietética receta estilo dominicano a base de mango y aguacate. Una fresca opción que se elabora con otros ingredientes naturales como cebolla morada, el jugo de medio limón, cilantro y para el aderezo, ponle un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Acompáñala con galletas de soda o pan integral para reducir calorías.
Tallarines con salmón y salsa de mango, una opción irresistible.
Esta receta de la comida mediterránea es una delicia y uno de sus secretos es que lleva mango de dos maneras: la fruta como tal y el licor de la misma. A los ya deliciosos tallarines, y al exquisito salmón fresco, se le añade el sabor y textura del mango, junto a ingredientes de calidad como eneldo, aceite de oliva y pimienta negra. Mira cómo se prepara y anímate a hacerlo por ti misma.
Elabora unas apetitosas paletas de mango.
A la hora del postre, inclínate por unas paletas dulces de mango, que encantarán a grandes y chicos por igual. Con tan solo tres mangos frescos troceados, crema de leche y leche condensada obtendrás la base que colocarás en moldes y llevarás al congelador, para disfrutar posteriormente de estos deliciosos helados frutales.
Comparte este plato rápido y delicioso de salsa con mango.
El mango es un ingrediente exquisito, como podrás comprobar en este plato divertido y colorido para la merienda o como entrada, que puedes comer sobre pan tostado y queso crema. Además del mango, lleva pimentón rojo y cebolla morada en trozos, aceitunas negras fileteadas, hojas de cilantro, pimienta, sal y jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes en un envase y en pocos minutos tendrás lista tu receta.
Innova con una pizza casera de mango y queso.
La pizza es una gran consentida en las mesas de muchos hogares. Para romper con la rutina y aprovechar la época de mangos, inspírate con una rica pizza hecha en casa, con queso mozarella, queso curado, cebolla y tomate frito. En esta receta aprenderás a hacer la masa y luego, a darle un rico gusto mediante el relleno donde la estrella principal es el mango. Si quieres variarla, elabora una versión con cerdo y piña que no tiene comparación.
La receta de jalea de mango verde te hará agua la boca.
Esta delicia de postre es muy popular en Venezuela, donde se cultivan varios tipos de mango. La jalea se hace con la fruta verde, azúcar y jugo de limón fresco. Los mangos se hierven hasta obtener la pulpa, que luego se cocinará con los demás ingredientes. Para finalmente enfriar en la nevera antes de servir. Es facilísima de hacer, económica y muy sabrosa.
Prueba estos sándwiches de mango para devorar durante el verano.
Prepara una crema mezclando dos a tres cucharadas de puré de mango, 100 gramos de crema de leche y azúcar –de manera opcional–. Esparce la mezcla sobre una rodaja de pan y añade mango cortado previamente en cubitos. Coloca encima otra rebanada de pan blanco y repite el procedimiento. Decora como muestra el video y a disfrutar.
Degusta corvina en salsa de mango como plato principal.
Esta receta casera a base de pescado blanco es una delicia al paladar. Se prepara incorporando 4 filetes de corvina, la pulpa de 3 mangos maduros, 3 dientes de ajo rostizados, 1 cebolla morada en cuadritos, cilantro picadito, jengibre fresco rallado, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Mira el procedimiento en las imágenes y siéntete como una chef profesional.
Esta vinagreta de mango combina con todo.
Para las ensaladas, carnes y aves, se recomienda ampliamente esta vinagreta de mango súper fácil de preparar, que promueve Chef Pachi. Incluye miel, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y mango fresco en trozos. Mezcla todos los ingredientes y licúalos. Si la prefieres cremosa, añade 1 cucharada de yogur natural bajo en grasa y obtén esta vinagreta que se incluye en la lista de comidas dietéticas.
El helado de mango es otro gran favorito.
Nada como un delicioso helado de mango para complacer a todos los gustos. En esta receta se muestra cómo cocinar esta fruta fresca hasta obtener un puré compacto: Mezcla crema batida, leche condensada y los cubos de mango. Coloca la mezcla en un envase, déjalo en el refrigerador alrededor de seis horas y sirve como de costumbre.
Este pastel de mango es para chuparse los dedos.
La torta rava de mango se ofrece como una rica alternativa de postre. Se prepara con finos ingredientes como puré de mango, harina, azúcar y leche. Esencia de almendras, polvo de hornear, y una pizca de sal. Los ingredientes líquidos se mezclan en un recipiente. Los ingredientes secos se combinan en otro envase, y al final se colocan todos en un molde previamente engrasado para poner a hornear. Luego de retirar el pastel del horno y esperar que se enfríe, se puede decorar con azúcar glas y servir.
Unas galletitas de arroz con queso cottage y mango son una gran alternativa.
Para el desayuno o la merienda fíjate en estos bocaditos con la fruta de la temporada, como lo es el mango. Sobre unas galletitas de arroz coloca una capa de queso cottage y mango en trocitos. Decóralo con almendras o nueces picadas y dale un gusto a tu familia, con esta receta tan apetitosa como original repleta de sabor.
El ceviche de camarón con mango es un lujo al paladar.
Un platillo súper liviano y divino para disfrutar en época de verano es el ceviche de camarón con mango. Un exótico plato que además lleva cilantro, pepino, cebolla morada, jugo de limón, sal, pimienta y se acompaña con tostadas de maíz. Para detalles sobre cómo elaborar esta refrescante receta, toma nota en este link de MamásLatinas.
