14 Ricas recetas de pico de gallo para acompañar tus platos favoritos

Se originó en México y debe su nombre a la forma en la que es preparado, pues los vegetales se cortan en cubos muy pequeñitos, tal como si los hubiese picoteado un gallo. Esta popular ensalada se usa para darle sabor y un toque picante a los tacos, burritos, pozole y muchos otros platillos mexicanos.

Por su popularidad, ya se han extendido diversas recetas modificadas del pico de gallo, y no es para menos. Todos consideramos que un manjar tan delicioso y saludable como este es un icónico descubrimiento gastronómico con sello latino, y a continuación mostraremos las recetas más destacadas.

Isabel de Cocina Mamita nos trae este tutorial para preparar la receta original, que no solo es muy sencilla de preparar sino que también lleva su truco al momento de la preparación. Presta atención a la receta, mientras dejamos los ingredientes del pico de gallo original a continuación.

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla
• 2 tomates
• 1 chile jalapeño
• 1 puñado de cilantro
• Sal al gusto
• 2 limones

La cocina colombiana tiene mucho que ofrecernos, y esta vez JOHNNY KITCHEN nos trae esta versión del pico de gallo colombiano que nos encanta. Suele comerse junto a pasteles, empanadas y papas rellenas, pero su uso no se limita a esto, ya que también podremos usarlo acompañando platillos fuertes durante el almuerzo.

Ingredientes:

• 2 tomates
• 1/2 cebolla morada
• 1 cebolla blanca pequeña
• 1 puñado de cilantro
• 1/2 pimentón rojo
• 1 limón
• Vinagre rojo, si lo prefieres

Esta es una de las recetas favoritas de todos los latinos, y es que este pico de gallo combina con todo y es muy fácil de hacer. Peraltisima nos enseña como hacerlo y nos da algunos tips culinarios durante la preparación, ideal si lo que buscamos es impresionar a visitas e invitados especiales con una botana mexicana acompañada de esta salsa.

Ingredientes:

• 3 tomates
• 5 chiles serrano
• 2 limones
• 1/2 cebolla blanca
• 1 puñado de cilantro
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Para aquellos que les encantan las fusiones tropicales y sabores diferentes, este pico de gallo con mango los volverá locos. Tobal Orozco nos enseña en su canal de YouTube como prepararlo y aderezarlo para acompañar nuestros almuerzos y cenas con algo completamente diferente.

Ingredientes:

• 3 tomates
• 1 puñado de cilantro fresco
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 1 mango grande
• Sal y pimienta al gusto

Para los ticos, el pico de gallo es un “chimi churri”, así que esta versión no solo es diferente, sino que también se emplea para aderezar carnes y guisos. El canal Pura Vida Culture Con Los Tingos nos comparte los ingredientes de este pico de gallo de Costa Rica y la receta completa paso a paso.

Ingredientes:

• 3 tomates
• 1 cebolla morada
• 1 Puñado de cilantro
• Zumo de limón
• Vinagre al gusto
• Ketchup al gusto
• Sal al gusto

El pico de gallo de este videotutorial que nos presenta La Cocina de DIMIJ es muy diferente al que conocemos y estará listo en 15 minutos. Sus ingredientes son muy diferentes al igual que su contextura, así que sigue paso a paso el tutorial y a continuación dejamos la lista de ingredientes que necesitamos para prepararlo.

Ingredientes:

• 600 gr de tomatillo verde
• 100 gr de chile negro o chile pasita sin semillas
• 1 cebolla grande
• Aceite y sal al gusto

Elena Cortez nos enseña detalladamente cómo preparar esta ensalada mexicana de una forma muy original. Utilizando como ingrediente principal los nopales, es una excelente alternativa saludable que podemos comer en cualquier dieta para bajar de peso rápido sin ningún remordimiento.

Ingredientes:

• 1 penca de nopales cocida
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Chile jalapeño al gusto
• 1 puñado de cilantro
• Sal y limón al gusto

Tal como nos lo describe Nikki En La Cocina en YouTube, esta receta de pico de gallo es diferente, fresca y deliciosa. Es perfecta para comer con tostadas, galletas, botanas o simplemente sola como una ensalada, acompañada de un plato fuerte con pollo o carne, por ejemplo.

Ingredientes:

• 1 taza de tomates
• 1 taza de piña
• 1/2 taza de cebolla
• 1/2 taza de cilantro
• 2 cucharadas de chile jalapeño
• 1/4 de taza de zumo de limón
• Aguacate
• Sal al gusto

Aprovechando que el pico de gallo combina muy bien con ingredientes frutales, Flor de María nos enseña a preparar esta versión donde el durazno es el protagonista. Tiene un sabor vibrante, dulce y picante gracias a la dulzura del melocotón y a los ajís que utiliza, por eso no perdamos más tiempo y sigamos con la lista de ingredientes y el tutorial.

Ingredientes:

• 3 duraznos
• Chile manzano al gusto
• 1 cebolla grande
• Epazote, si lo prefieres
• Ají, si lo prefieres
• Limón y sal al gusto

Este popular platillo libanés parece derivar del pico de gallo latinoamericano por su gran parecido. Eso sí, con algunas diferencias que le dan un sabor exótico y diferente de la receta tradicional. En Kitchen Noob nos enseñan paso a paso como hacerla para disfrutarla en días calurosos y acompañar con nuestras tortillas o platos principales.

Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 3 puñados de perejil
• 1/2 puñado de yerbabuena
• 2/4 de taza de trigo quebrado fino o bulgur
• 8 limones
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Sencilla, económica y fresca son las palabras que mejor describen a este pico de gallo hecho a base de naranjas. De Todo Un Poco lo prepara en vivo mientras nos deleitamos con los colores y su tentador aspecto, que solo nos incita a probarlo con un par de tortillas esta misma tarde.

Ingredientes:

• Naranjas
• 1 cebolla
• Orégano y sal al gusto
• Chile de árbol al gusto

Posiblemente sepamos de esta receta por ser habitual en cebiches, humitas y hasta empanadas. El ají costeño de Ecuador es delicioso y tiene un sabor fuerte y característico que lo distingue de las demás recetas de esta lista. La Cocina de Sary nos muestra cómo se hace en este videotutorial de YouTube.

Ingredientes:

• 2 ajíes de diferentes colores
• 1/2 taza de cebolla morada
• 1/2 taza de cebolla blanca
• 1/2 taza de tomate
• 1/4 de taza de pimiento verde
• Zumo de un limón
• 1 cucharada de cilantro y perejil
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Este pico de gallo con rábanos es muy especial, porque es saciante e ideal para un régimen alimenticio de bajas calorías. Fuego en la Cocina nos enseña cómo picarlo, prepararlo y nos da sugerencias para acompañarlo para que variemos un poco el menú en casa o impresionemos a nuestras visitas.

Ingredientes:

• 10 a 12 rábanos
• 1 cebolla
• Zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Cilantro fresco
• 1 chile jalapeño o serrano

Si lo que buscamos es una nueva receta con frutas para desayunar o merendar, este pico de gallo dulce que nos muestra Ideas y Decoraciones con Angie es justo lo que necesitamos. Está combinado tanto con frutas como vegetales, pero podemos añadir algo de splenda o miel para acompañar y tener una ensalada nutritiva para endulzar nuestro paladar.

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1/2 taza de fresas
• 1 mango
• 3 ramas de apio
• 1 cebolla morada
• 1 tomate, si lo prefieres
• 1/2 limón
• Sal al gusto
• Edulcorante o miel al gusto, si lo prefieres

Ahora que tenemos esta gran variedad de recetas de uno de los platos más icónicos de la cocina mexicana, es momento de ponernos manos a la obra dentro de la cocina. Con ellas, podremos darle un sabor y color diferente a cada platillo que preparemos, manteniendo un estilo de vida saludable.