Ideas de recetas fáciles y saludables para un picnic familiar

Por supuesto que debían ser los primeros en nuestra lista, además de que son unas de las pocas recetas de comidas para niños a la que ellos no podrán negarse. Tamara en su canal de YouTube Platos Fáciles con Tamara nos enseña a preparar estos 3 sándwiches fáciles con rellenos distintos. Si quieres que sean aún más saludables, puedes sustituir el pan blanco por pan integral.

Ingredientes para el sándwich de pollo:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/2 pechuga de pollo
• 35 gr de lechuga
• 2 cucharadas de mayonesa o lactonesa
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el sándwich de huevo:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos cocidos
• 1 1/2 cucharada de mayonesa o lactonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Ajo en polvo al gusto
• 1 cucharadita de cebollín
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el sándwich de atún:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 lata de atún escurrida
• 1 cucharada de tomate
• 1 cucharadita de cebolla
• 1 cucharadita de apio
• 1 cucharada de mayonesa o lactonesa
• Sal al gusto
• Mezcla de brotes tiernos

Si buscamos ideas para un picnic mucho más originales, entonces estos rollos de tortilla es lo que necesitamos empacar en la cesta. Son fáciles de hacer y podemos jugar con diferentes rellenos, además de los 5 que nos muestra Eats Amazingen en este video tutorial.

Ingredientes para el primer rollo:

• Tortilla
• Queso crema
• Rebanadas de jamón
• Hojas frescas de espinaca

Ingredientes para el segundo rollo:

• Pesto rojo, aquí está la receta casera
• Queso cheddar rallado
• Tomate en cubos

Ingredientes para el tercer rollo:

• Humus
• Pimentón rojo rebanado
• Queso feta

Ingredientes para el cuarto rollo:

• Queso crema
• Zanahoria rebanada
• Espinaca fresca
• Pimentón rebanado
• Betabel rebanada

Ingredientes para el quinto rollo:

• Queso crema, o nutella
• Miel al gusto
• Granola
• Fresas cortadas
• Frambuesas

Los tamales son una receta típica mexicana que podrá ser el plato fuerte de un almuerzo al aire libre. Los cocinamos antes de salir de casa y conservan su calor, así como también evitamos usar platos si están envueltos en hojas. Esta receta de tamales rellenos con pollo le gustará muchísimo a los niños, así que sigue la receta de Lupita Y Algo Más y llevate este super almuerzo al próximo picnic familiar.

Ingredientes para el guiso:

• 3 libras de pechuga de pollo
• 3 litros de agua
• 1/4 de cebolla
• Sal al gusto

Ingredientes para la masa:

• 2 libras de harina de maíz nixtamalizado
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 1/2 tazas de aceite
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Sal al gusto

Ingredientes para el mole:

• 8 chiles guajillos grandes
• Poco más de 1/2 litro de agua
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 diente de ajo mediano
• 1/4 de harina de maíz
• 3 cucharadas de aceite
• 1 paquete de hojas de maíz
• Sal al gusto

Esta tarta salada es muy especial porque sabe y luce como una pizza. Esto la convierte en una de las recetas fáciles y saludables favoritas de esta lista para organizar un almuerzo familiar al aire libre. En Heidi's Channel nos dejan la preparación paso a paso junto con los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

• 300 gr queso crema o ricotta (cottage)
• 2 huevos
• 1 cucharadita maicena
• 40 gr de parmesano
• Sal y pimienta al gusto
• 100 gr jamón cocido
• 100 gr emmental o similar
• 40 gr aceitunas negras
• 2 pasta brisa o briseè

Si queremos ahorrarnos tiempo untando, podemos preparar este pan relleno que es una gran receta de comida para niños que solo tendremos que rebanar y servir. Pequerecetas siempre publica recetas estupendas para los pequeños de la casa, y en esta ocasión nos enseña cómo armar este sencillo pan. Lo podremos rellenar con otros ingredientes de nuestra preferencia y nos facilitará nuestro día de picnic.

Ingredientes:

• Baguette
• Queso crema
• Atún
• Aceitunas
• Pimentón

Esta receta de Rosa cocinera y madre es deliciosa y muy práctica para llevar a cualquier compartir. Se trata de un pastel que, al igual que la pizza rústica que mencionamos anteriormente, nos ahorrará el asunto con las porciones y será un 10/10 para los chiquillos de la casa.

Ingredientes:

• 2 placas de hojaldre
• 500 gr de carne picada de pollo
• 200 gr de jamón cocido
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de leche
• Perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Esta versión “deli” de la ensalada de pasta con pollo que nos enseña a preparar En Casa Contigo es económica, fácil de preparar y se conserva bien al aire libre. Es uno de los mejores platos para degustar en esta calurosa temporada que también es muy apetitosa y queda muy bien acompañada de un par de galletas saladas.

Ingredientes:

• 75 gr macarrones tipo codo o cualquier pasta pequeña
• 75 gr de maíz tierno enlatado
• 170 gr de pollo cocido
• 45 gr de apio
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas de pimentón verde
• 1 cucharada de cebolla
• 120 gr mayonesa
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Esta ensalada venezolana de Mi Terruno Food es perfecta para el calor del verano. Es refrescante, saciante, nutritiva y ligera. Si queremos, podemos hacer unos burritos o tacos con ella, ya que es muy completa y digna de ser una gran comida para picnic.

Ingredientes:

• 1/2 kg de pasta orzo
• 2 tomates
• 1 taza de tomates cherry
• 1 pimentón rojo
• 1 taza de aceitunas
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de maíz tierno
• 1 taza de albahaca
• 1 taza de cebollín
• 1 taza de perejil
• 1 taza de cilantro
• Aceite de oliva al gusto
• 2 limones
• 1 pepino

Siempre llevamos a nuestros picnics ensalada de atún, pero apuesto a que no la has preparado de esta manera. RecetasGratis.net nos enseña como con unos pocos ingredientes podemos crear esta ensalada cocida en menos de 20 minutos, que podemos aderezar con lo que más nos guste.

Ingredientes:

• 140 gr de pasta corta
• 2 huevos
• 6 palitos de surimi
• 2 latas de atún
• Alcaparras al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto
• Orégano al gusto

Si lo que queremos es poner sobre el mantel un plato con más vegetales que carbohidratos para cuidar nuestra alimentación, esta es nuestra receta. Recetas en Casayfamiliatv nos muestra paso a paso lo fácil que es hacerla y reservarla en un tupper para compartirla al aire libre en días de campo, picnics y caminatas familiares.

Ingredientes:

• 340 gr de pasta rotini
• 1 lata de garbanzos
• 1 chile morrón
• 1/2 cebolla morada
• 2 tallos de apio
• 1 ramita de perejil
• 5 cucharaditas de mayonesa
• 2 cucharaditas de mostaza regular
• 1 cucharadita de ajo molido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Mimili en Novateando en la cocina nos ofrece estas 4 alternativas para preparar guacamole. Podemos untarlo o comerlo con nachos. Lo importante es tenerla empacada en la cesta para ese día porque no puede faltar este aperitivo de verano bajo ningún pretexto.

Ingredientes del guacamole con queso crema:

• 1 aguacate
• Queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 limón

Ingredientes del guacamole típico mexicano:

• 2 aguacates
• 1 chile jalapeño
• 1 chile serrano
• 1 tomate
• 1/4 de cebolla
• 1 puñito de cilantro
• 1/2 limones
• 1/4 de cucharada de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes del guacamole con salsa verde:

• 2 aguacates
• 1 tomatillo
• 2 chiles serrano
• 1/8 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón
• 1/2 cubo de caldo de pollo

Ingredientes del dip de guacamole:

• 1 aguacate
• 1/2 limón
• 1/4 de taza de leche
• 3 cucharadas de crema agria
• 1/2 cubo de caldo de pollo

Como ya habíamos mencionado antes, los tamales son una excelente opción porque conservan su calor y sabor por mucho tiempo, así que para merendar, estos hechos con piña son ideales. Los de Alejandra de Nava quedan esponjocitos y también podemos experimentar hacerlos con otras frutas como coco para añadir algo de variedad.

Ingredientes:

• 5 tazas de harina de maíz nixtamalizado
• 3 tazas de jugo de piña
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 5 barritas de mantequilla de 90 gr
• 2 tazas de piña en almíbar
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharada de canela en polvo
• 1/2 taza de pasas, si prefieres
• Colorante amarillo, si prefieres
• 1 paquete de hojas de maíz

Es una de las recetas de comida para niños más fáciles de esta lista, pues lo único que necesitamos es pan de molde, crema batida y las frutas que más nos gusten. Mira como Momiji Beauty hace este delicioso postre y sorpréndelos a todos llevando unos super sandos creativos.

Si queremos merendar algo diferente o incluso si planeamos celebrar un cumpleaños estilo picnic, esta receta es la tarta para esa ocasión especial. Bien Rico nos enseña a preparar estas dos versiones de cheesecake sin horno que también podemos acomodarlas en vasitos por porciones.

Ingredientes de la primera tarta:

• 150 gr de galletas María
• 100 gr de mantequilla
• 450 gr de queso crema
• Caramelo líquido al gusto
• 250 ml de crema batida
• 20 gr de gelatina neutra o cuajada
• Mermelada al gusto, si lo prefieres

Ingredientes de la segunda tarta:

• 300 gr de queso crema
• 20 galletas María
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata
• 80 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 20 gr de cuajada o gelatina neutra
• Mermelada al gusto
• Fresas u otro tipo de frutas si lo prefieres

Los mejores conocidos como parfaits también son un postre muy ligero para disfrutar al caer la tarde. Servidos en vasos con tapa, podemos transportarlos en la cesta o la cava que llevaremos a nuestro picnic. Lolita la pastelera nos enseña a hacer este, al que podemos añadirle otras frutas y granola para hacerlo más ligero y no romper nuestra dieta para bajar de peso.

Ingredientes:

• 120 gr de galletas María o granola
• 75 gr de mantequilla
• 15 gr de azúcar
• 115 gr de queso crema o yogur griego
• 35 gr de azúcar glass
• 5 ml de jugo de limón
• 15 ml de leche
• 250 ml de nata para montar
• fresas y arándanos, o cualquier fruta de tu preferencia

Ahora que ya tienes este super menú para picnic, puedes inventar tus propias recetas variando un poco los ingredientes como las frutas y los rellenos. Lo que realmente importa es pasar tiempo de calidad en familia durante estas vacaciones, aunque no está nada mal si lo hacemos degustando algunas de estas deliciosas comidas.