Hoy comparto contigo una receta que en su conjunto no lleva más de 15 minutos de preparación: unos tacos de langostinos con una deliciosa salsa de cilantro para chuparse los dedos.
Cociné los langostinos al grill (apenas 8-10 minutos), pero puedes prepararlos en la estufa, lo que sea más sencillo. El secreto de tanta delicia es una salsa de cilantro que haces en un dos por tres en la licuadora.
Espero que te guste mi receta ¡Buen provecho!
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Tacos de langostinos con salsa de cilantro
Rinde para 4 porciones
Ingredientes para la salsa de cilantro
¾ de taza de mayonesa
2 dientes de ajo, pelados
1 taza de hojas de cilantro bien apretadas, lavadas y secadas
½ cucharadita de comino molido
1 pizca de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de orégano seco
3 cucharadas de jugo de lima fresco
Hojuelas de pimienta roja al gusto
Preparación
Pon todos los ingredientes en el vado de una licuadora y licúa hasta que quede una salsa homogénea
Ingredientes para los tacos
8 tortillas de harina o de maíz
40 langostinos medianos, limpios, lavados y secados con papel absorbente
1 lima
4 tazas de la lechuga de tu preferencia, lavada, secada y picadita
Preparación
1. Pon a calentar el grill.
2. Coloca los langostinos en un tazón y exprímeles el jugo de una lima. Deja marinar por 5-10 minutos.
3. Engrasa un sartén de cocinar al grill y colócalo en la parrilla y agrega los langostinos.
4. Cocina los langostinos por 8-10 minutos hasta que se pongan colorados y la carne esté blanca por dentro. Ten cuidado de no cocinar de más.
5. Una vez que los langostinos estén listos, coloca las tortillas en el grill para calentarlas 30 segundos por cada lado.
6. Pon las tortillas en platos individuales, agrega un poco de lechuga.
7. Pon los langostinos sobre la lechuga.
8. Sirve con salsa de cilantro a tu gusto.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
