Cuando veas lo fáciles que son estas mini pizzas, te van a encantar. Solo necesitas pan pita o cualquier tipo de pan plano de los que se consiguen en el supermercado, salsa pesto, mozarela y tomates cherry que ahora están en temporada. Lo demás es coser y cantar y si las preparas con tus niños, las van a adorar.
Lee más en ¿Qué más? [Dietéticos tacos de langostinos cn salsa de cilantro (VIDEO EXCLUSIVO)
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](http://articles.mamaslatinas.com/food_fiestas/114950/dieteticos_tacos_de_langostinos_con#video)
Mini pizzas con pesto y tomates cherry
Rinde para 8 mini pizzas
Ingredientes para el pesto de albahaca
2 tazas de hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
¼ de taza de nueces
¼ de taza de aceite de oliva
sal
Preparación:
Procesa todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que se forme una pasta uniforme.
I__ngredientes para las mini pizzas__
4 panes pita
½ taza de pesto de albahaca
1 taza de queso mozarela fresco (o de mozarela rallada)
1 taza de tomates cereza cortados en mitades (o de tomate cortado en daditos)
Preparación:
Precalienta el horno a 425F.
Cubre una bandeja con papel pergamino.
Divide los panes en mitades.
Con una cuchara, distribuye el pesto sobre los panes.
Coloca los panes en la bandeja.
Distribuye la mozarela sobre los panes.
Distribuye los tomates sobre los panes.
Hornea por 8-10 minutos.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine.
