El perejil es una hierba imprescindible en mi cocina. Tanto, que lo tengo sembrado en macetas en mi terraza, de manera de poder tenerlo siempre a mano. Cuando digo sembrado me refiero a cuatro matas, dos de perejil rizado y dos de perejil liso, del que llaman italiano, a las que podo contantemente y que tienen conmigo ya casi tres años. El perejil es una planta perenne cuyo consumo aporta muchos beneficios al cuerpo humano. Sigue leyendo para que veas de qué se trata.
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Mira la galería de fotos para que veas todo lo que puede hacer el perejil para tu bienestar y el de tu familia.
Para recetas con esta maravillosa hierba, visita mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
Afrodisíaco
Dicen que el perejil es afrodisíaco. Para comprobarlo ¿no te gustaría preparar esta ensalada de perejil?
Aliento fresco
¿Qué comiste con mucho ajo o te pasaste de copas? Nada como masticar unas hojitas de perejil fresco.
Alivia el estómago
El perejil el bueno para combatir flatulencias y para tener una buena digestión.
Antioxidante
El perejil tiene propiedades antioxidantes, lo que lo hace ideal para tener una piel limpia y radiante y lo mismo ayuda a tener un cabello y uñas saludables.
Chimichurri
El chimichurri es sin duda uno de los mejores inventos de los argentinos. Aquí comparto una receta deliciosa.
Contra la gastritis
El perejil alivia el ardor estomacal y refresca el estómago. Recomiendan tomarlo en infusión, como si de un té se tratara, o en agua fresca (con pepino es una delicia).
Diurético
Tanto en ensaladas, como té y en agua fresca, el perejil es un excelente diurético natural.
Mantequilla
Un ramito de perejil picadito y un diente de ajo molido mezclado con matequilla son una combinación maravillosa para comer con pan. Aquí comparto mi receta de mantequilla con hierbas, pero puedes hacerla sólo con perejil.
Queso de cabra
Un poquito de ajo y de perejil picadito y puedes hacer maravillas con el queso de cabra fresco. Aquí te digo cómo. Lo único que tienes es que sustituir el cebollín por el perejil.
Vitamina C
El perejil es riquísimo en vitamina C. De hecho un manojito de perejil aporta más de esta vitamina que una naranja entera.
