Si no te gusta comer ensaladas verdes de arúgula y aun así quieres aprovechar sus beneficios para la pérdida de peso, presta atención. La arúgula es una de las hojas verdes más poderosas para la salud y la pérdida de peso. Es un ingrediente muy versátil que puede convertir muchas recetas en platos adelgazantes. ¡He aquí 5 deliciosas ideas con arúgula!
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1. Prepara una ensalada de papa con arúgula. Esta ensalada de papa es excelente para incluir en una dieta de pérdida de peso. No contiene mayonesa y aporta todos los poderosos beneficios de la arúgula.
Pela y trocea 1 ½ libra de papas rojas. Hierve agua en una cacerola y cocina las papas durante 15 minutos. Mezcla en un recipiente aparte 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 dientes de ajo molido, sal y pimienta a gusto. Agrega ¼ taza de aceite de oliva extra virgen y mezcla bien. Añade las papas y 3 tazas de arúgula. Sirve a temperatura ambiente.
2. Pon encima de la pizza. Esta es una manera súper fácil y deliciosa de disfrutar los beneficios de la arúgula en tu dieta. Simplemente agrega hojas de arúgula fresca y queso parmesano a tu pedazo de pizza.
3. Haz pesto de arúgula. Sustituye la albahaca en el pesto con arúgula. Hierve agua en una olla grande. Pon 4 tazas de arúgula en un recipiente y vierte el agua hirviente encima. Deja la arúgula en el agua durante 15 segundos. Inmediatamente, escurre las hojas de arúgula y pon en agua fría. Escurre bien.
Pica la arúgula y pon en una licuadora. Agrega 2 dientes de ajo, 1 taza de aceite de oliva extra virgen, 2 cucharadas de piñones, y sal y pimienta a gusto. Licúa durante 1 minuto. Agrega ½ taza de queso parmesano y licúa un poco más. Sirve el pesto sobre pasta o patatas, o agrega a sándwiches.
4. Mezcla con atún. El sabor de la arúgula se funde muy bien con el sabor del atún. Compra una lata de atún blanco en agua. Pica 2 tazas de arúgula fresca. Mezcla el atún, la arúgula, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 diente de ajo molido, y sal y pimienta a gusto. Come como ensalada o prepara un sándwich con pan integral.
5. Agrega a las sopas. Las hojas de arúgula fresca se pueden añadir a cualquier sopa a la hora de servirla, tal como se hace con el perejil. Pica la arúgula finamente y pon encima de sopas frías, tales como gazpacho o sopa de aguacate, o encima de sopas calientes, como sopas de lentejas o sopas de mariscos.
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