No sé tú pero yo cada vez que voy al cine, no me imagino viendo la película sin unas ricas palomitas. ¡Las palomitas son mi perdición! Y las como no solo cuando voy al cine sino también como snack cuando estoy en casa. Por eso, me dio mucho gusto saber que, según los hallazgos de un investigador llamado Joe Vinson, las palomitas son mejor fuente de antioxidantes que las frutas, los frutos secos y los vegetalesSociedad Americana de Química.
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¿Será entonces que las palomitas se pondrán de moda como parte de nuestra alimentación básica? Eso es lo que parece sugerir este investigador, pues señala que el maíz inflado contiene una mayor concentración de polifenoles (sustancias que luchan contra la oxidación natural del organismo), que supera los 300 miligramos en una ración frente a los 160 miligramos que se pueden obtener en una fruta, informó el periódico español ABC
Pero sabes qué es lo más sorprendente del asunto, resulta que la parte más sana de este rico snack es la cáscara amarilla que tienen las palomitas, pues supuestamente es ahí donde se concentra el mayor número de polifenoles y fibra. ¡Eso sí! No vayas a creer que lo que te estoy diciendo es pretexto suficiente para comerte las primeras palomitas que se te crucen en el camino, ya que los expertos advierten que las palomitas saludables son las que se preparan en casa con unas pocas gotitas de aceite de oliva y sin añadirles sal. Y es que, como te imaginarás, el exceso de grasa y sal ¡no le vienen nada bien al organismo! Y por lo general, las palomitas de microondas y las del cine ¡están más llenas de grasa y sal que de ingredientes saludables!
Así es que ya lo sabes, si quieres mantenerte joven y revertir los daños hechos por los radicales libres, que es de lo que se encargan los antioxidantes, ¡pues como palomitas! Ya que, al parecer, a partir de ahora el maíz inflado será nuestro mejor aliado.
Imagen vía Wahlander/flickr
