Hacer feliz a mamá en su día, es todo un reto que incluye regalos, sorpresas y por supuesto, una buena comida. ¡Empieza por el principio! el desayuno con el que elogiarás a la mujer que te dio la vida, con tanto amor y dedicación como lo ha hecho ella por ti. No te compliques, tenemos una selección de 10 deliciosas recetas de bebidas y comida que puedes elaborar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir, para lucirte en la fecha más especial para todas las madres.
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El desayuno es la comida más importante del día, por ser la primera ingesta de nutrientes al levantarnos. En este Día de la Madre, puedes compartir con ella esa primera comida, con ricuras tanto dulces como saladas que te decimos cómo hacer paso a paso. ¿Qué tal si le llevas el desayuno a la cama? ¿O si la invitas a un paseo al aire libre con un desayuno tipo picnic? Ponle imaginación a esta celebración y sorprende a mamá con alguna de estas suculentas recetas.
Tostadas con queso y huevos
Un tradicional desayuno, súper fácil de elaborar, pero igual de sabroso, son las tostadas con queso y huevo que aquí te presentamos.
Ingredientes:
Pan de molde
1 huevo
Queso rallado
Preparación: Presiona con una cuchara el pan formando un rectángulo. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta. Coloca un huevo en el pan con cuidado de no romper la yema. Esparce la mantequilla por los bordes y espolvorea el queso rallado por arriba. Pon las tostadas en una sartén a fuego lento, durante 10 minutos, vigilando que el huevo quede cocido. Decora con más queso y ¡a comer!
Parfait de frambuesa y Nutella
Este parfait es una delicia y una opción sana para sorprender a mamá en su día. ¿Lo mejor? Se trata de una receta sencilla hecha con yogur griego que tiene el doble de la proteína en comparación con el yogur regular.
Ingredientes:
2 tazas de yogur griego
1/4 de taza de Nutella
3 cucharaditas de miel
2 tazas de Cheerios
2 tazas de frambuesas
Preparación: Mezcla el yogur griego, la Nutella y la miel. Reparte ¼ de la mezcla en 4 vasos pequeños o frascos. Agrega ¼ de los Cheerios y ¼ de las frambuesas. Repite las capas. Sirve los parfaits inmediatamente.
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Crepes de jamón y queso
Las crepes saladas no podían faltar entre las opciones para el Día de la Madre. Se preparan en un dos por tres y son tan sabrosas que mamá quedará fascinada con esta receta para 4 porciones rellenas de jamón y queso.
Ingredientes:
1 huevo
125 gr. de harina
250 ml de leche
1 pizca de sal
Mantequilla
Jamón cocido
Queso rallado o queso para fundir
Preparación: Mezcla el huevo, la leche y la mantequilla, y luego añade la harina, la sal y bate hasta lograr una mezcla homogénea. En una sartén enmantequillada previamente, expande la masa para cada crepe, y cocina a fuego lento. Voltea la crepe y coloca el queso y el jamón, y tápalos con la misma crepe, hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente.
Batido de sandía y rosas
Elige esta bebida refrescante de exótico sabor que consiste de un batido de sandía y rosas. La mezcla de la leche y la sandía es única y seguro a mamá le va a encantar.
Ingredientes:
1 taza de leche
2 tazas de sandía picada sin semillas
3-4 hojas de menta
1 cucharadita de agua de rosas
Miel al gusto
Cubos de hielo
Adorno opcional: Pétalos de rosas secas
Preparación: En una licuadora, bate la leche, sandía, menta, agua de rosas, miel y hielo. Licúa a velocidad alta hasta que quede suave y consistente. Sirve inmediatamente con un decorado de pétalos de rosas.
Bizcocho de naranja
Una deliciosa alternativa es un bizcocho casero con sabor a naranja que puedes servir con café, té o jugo.
Ingredientes:
Una naranja (piel y naranja)
230 gr. de azúcar
170 gr de harina
Una cucharadita de café de canela
3 huevos
70 de aceite de girasol
1 sobre de gasificante (ó 1 sobre levadura química)
Para el almíbar: Un poco de agua y una cucharada de azúcar
Preparación: Mezcla la yema de los huevos con el aceite de girasol, y aparta las claras. Ralla una naranja y reserva la piel en un platito, exprime el jugo y agrégalo a la mezcla anterior, bate. Añadimos el azúcar y continúa removiendo. En un bol aparte bate las claras a punto de nieve y reserva. Añade la harina tamizada con la ralladura de naranja, la cucharadita de canela y la levadura a la mezcla del azúcar, añade las claras con movimientos envolventes. Pon la mezcla en la tortera, y luego en el horno precalentado a 180 grados, y déjalo por 35 minutos, o hasta que esté cocido.
Para el almíbar, mezcla medio vaso de agua con dos cucharadas de azúcar y bate bien. Cuando saques el bizcocho del horno, báñalo con el almíbar y tápalo con un trapo limpio hasta que esté frío.
Batido de frutas y avena
Prepara un rico batido energizante, alto en proteínas y muy saludable para hacer feliz a mamá en su día y consentirla como ella se merece.
Ingredientes:
1/2 taza de avena en hojuelas
1 taza de kéfir de vainilla
1 taza de bayas mixtas
Frescas o congeladas
Cubos de hielo
1/2 taza de leche
Para decorar: Bayas mixtas
Preparación: Coloca la avena en una licuadora, y muélela hasta obtener un polvo fino. Añade las porciones de leche, kéfir, bayas y hielo. Mezcla a alta velocidad hasta obtener un batido suave y cremoso. Sirve inmediatamente y decora con las bayas mixtas.
Soufflé de ricotta
Un desayuno apetitoso y nutritivo con el que se nos hace agua la boca es este soufflé con queso ricotta y algo de parmesano que, llevados al horno junto a los demás ingredientes, resultará un delicioso platillo.
Ingredientes:
1 taza de ricotta
Queso parmesano
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de hierbas aromáticas
Sal y pimienta
1 huevo
Preparación: Precalienta el horno. En una picadora eléctrica añade la ricotta, el queso parmesano, el aceite de oliva y las hierbas. Agrega 1 huevo batido, sal y pimienta al gusto. Mézclalo todo bien y distribúyelo en los moldes. Hornea durante 15 minutos, colócale extra queso parmesano y vuelve a hornear hasta que tome un color dorado.
Copa de yogur y frutos rojos
El yogur siempre es bienvenido y si es con frutas mucho mejor. Es por eso que puedes hacer esta sencilla receta baja en calorías para la mujer que te dio la vida.
Ingredientes:
500 ml de crema
5 cucharadas de yogur natural
Jugo y ralladura de limón
2 cucharas de azúcar glass
250 gr de fresas o frutillas
150 gr de moras
150 gr de arándanos
Preparación: En la misma copa en la que lo servirás, pon una base de crema. Luego, una primera capa de fresas rebanadas. Cubre con yogur natural. Añade las moras sobre el yogur. Vuelve a incorporar una capa de crema. Corona con arándanos y la ralladura de un limón.
Cúrcuma latte
También llamada leche dorada, la cúrcuma latte será la más rica opción para empezar el día junto a mamá y decirle cuánto la amas.
Ingredientes:
1 taza de leche vegetal
1 cucharada de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de canela
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de aceite de coco virgen extra
Preparación: Mezcla todos los ingredientes a excepción del aceite de coco, el cual deberás poner en el fuego hasta que hierva. Incorpora el aceite de coco y bate esta mezcla con las varillas eléctricas para obtener una consistencia más cremosa.
Tostadas francesas rellenas de chocolate caliente
Para las madres que aman el chocolate tenemos esta suculenta receta de tostadas francesas, cortesía de Savor Recipes, para un desayuno diferente y, sobre todo, inolvidable.
Ingredientes para el relleno de crema de masmelo:
1/2 taza de yogur griego natural con toda la grasa
1/2 taza de crema de masmelo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para las tostadas francesas
8 rebanadas de pan de corte grueso como challah, sourdough o francés
1/2 taza de leche entera
2 huevos grandes
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 cucharada de mantequilla sin sal
Ingredientes para coberturas:
Salsa de chocolate
Masmelos
Chips de chocolate
Crema batida
Berries
Preparación: Prepara el relleno: en un tazón pequeño, mezcla el yogur, la crema de masmelos y la vainilla hasta obtener una consistencia para untar.
Preparación de las tostadas: Unta una cuarta parte del relleno de crema de masmelos en una capa gruesa sobre una rebanada de pan y cubre con otra rebanada de pan, formando un sándwich. Repite con el pan restante para hacer 4 sándwiches.
En un tazón mediano, mezcla la leche, los huevos, el cacao en polvo, el azúcar en polvo, la vainilla y la sal. Sumerge los sándwiches en la mezcla de leche y huevo, cubriéndolos por completo. En una sartén grande a fuego medio, calienta la mantequilla. Una vez que la sartén esté caliente, coloca los sándwiches en la sartén y cocina por ambos lados durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dependiendo del tamaño de tu sartén, cocina en lotes (no la sobrecargues).Cubre con los ingredientes de tu elección y sirve.
