La Navidad y las despedida del Año Viejo son celebraciones en las que compartes regalos, convives con las personas que más amas y, sobre todo, preparas ricas recetas. Si estás pensando en el menú navideño de este año, te traemos una serie de opciones de la cocina latinoamericana para que elijas y sorprendas a tus invitados.
Más en MamásLatinas: Recetas latinas de ponche crema para disfrutar durante las fiestas
Las costillas de cerdo a la barbacoa, hallacas, el pan de jamón, los romeritos, el bacalao, el arroz con gandules, el cerdo asado, los buñuelos y el champurrado son algunas de las diversas opciones que te ofrecemos. Ponte en modo chef y prepara estos deliciosos platillos. ¡Manos a la obra!
Las jugosas costillas de cerdo no faltan en la mesa de los ticos.
La carne de cerdo es la gran protagonista durante las preparaciones de Navidad en la mesa de los costarricenses. Su jugosidad, y buen sabor, deleita el paladar de los más exigentes, siendo una excelente opción tanto para un almuerzo, como para una cena durante estos días festivos.
Esta receta es muy sencilla prepararla. Con ayuda de ingredientes como ajo, sal, pimienta, orégano, tomillo, romero, costillas y salsa barbacoa lograrás que tu familia y amigos se chupen los dedos. Para prepararlas, te recomendamos que sigas este video de una reconocida chef tica. ¡Mira lo fácil que es!
Las famosas hallacas venezolanas no pueden faltar en una fiesta navideña.
La hallaca venezolana es unos de los platillos que no puede faltar en una fiesta navideña. La masa se prepara con maíz pilado y al guiso se le puede añadir carne de cerdo, de res, pollo y especias para lograr un balance entre lo dulce, lo salado y lo ácido. Como adorno se le pueden agregar aceitunas, alcaparras, uvas pasas, cebollas y pimentón. El pastel se envuelve en una hoja de plátano y se pone a hervir en una olla grande por espacio de una hora. Aquí tienes esta sabrosa receta paso a paso según el sitio web Venezuela Tuya.
El lechón asado es otro de los platos tradicionales, sobre todo en el Caribe.
El lechón asado habitualmente se prepara para la cena de Navidad en República Dominicana y Puerto Rico, y para fin de año en Cuba. Puede asarse entero a las brasas, o en una caja china, pero muchos optan por preparar el pernil, ya que se puede cocinar en el horno o en cazuela y queda delicioso. En la página de facebook del Chef Pepín puedes encontrar esta receta que seguramente encantará a tus invitados.
El lomo de cerdo relleno es una apuesta segura para impresionar a tus invitados.
Este apetitoso plato fuerte sin lugar a dudas que impresionará a tus invitados, sobre todo porque está lleno de sabores. Te comparto esta receta de CocinerosMexicanos.com que te ayudará a prepararlo para estas fiestas decembrinas.
El arroz con gandules es un platillo acompañante muy sabroso para cualquier fiesta.
El arroz con gandules no puede faltar en una celebración navideña en Puerto Rico. Y si quieres preparar este platillo acompañante de manera espectacular, te comparto la receta del Chef Piñeiro para que te inspires.
Estos panes de queso son una delicia y vas a quererlos repetir a cada rato.
Pao de queijo le llaman en Brasil y se preparan con almidón de yuca, leche, aceite, huevos y queso. La receta la encontrarás en el sitio CanalCocina.es y cuando pruebes estos panecillos vas a querer repetirlos.
El ajiaco colombiano puede ser la sopa ideal de tu fiesta decembrina.
Nadie se resiste al sabor de un ajiaco colombiano, y los ingredientes son muy fáciles de conseguir, pues la base es el pollo, el maíz y las papas, con algunas especias. En el sitio Colombia.com puedes encontrar todos los detalles de su prepraración.
El pozole mexicano tiene un sabor único que cuando lo pruebes no vas a olvidarlo.
El sabor del pozole es único, y eso lo convierte en una alternativa original para celebrar la Navidad, lo mismo si es rojo, blanco o verde. Se prepara con carne de cerdo y maíz, y los condimentos varían según el gusto de cada quien, pero se le puede agregar jugo de limón, chile, salsa picante, lechuga, rábanos, cebolla picada y orégano. Te paso la receta detallada del pozole rojo que aparece en Pizca de Sabor, por si te animas a incluirlo en tu menú.
El pan dulce es uno de los postres más exquisitos de esta temporada.
Este delicioso postre se prepara sobre todo en Argentina, y en su interior concentra los sabores de la Navidad. Entre sus ingredientes se incluyen los frutos secos, las pasas, las frutas abrillantadas, la vainilla, el licor de naranja, y por supuesto, la harina, los huevos, la leche, la miel y la levadura, entre otros. La receta completa la tienes en el sitio de cocinerosargentinos.com.
Los romeritos y el bacalao son deliciosos en esta época del año.
México es uno de los países con una riqueza culinaria increíble y durante las fiestas decembrinas son muchos los platillos que se pueden degustar. El bacalao es uno de ellos y cuando lo pruebes vas a querer repetir la receta cada año. El pescado se deja en agua para que se hidrate y se combina en una sartén con especies, papa cocida, chile serrano, cebolla, y pimiento morrón. Los romeritos por su parte se sofríen con mole, papa cocida y nopales. En este video del programa Despierta América puedes aprender a hacer ambos platos.
La ensalada de gallina es otra de las opciones que tienes para tu cena navideña.
Esta rica ensalada típica venezolana mezcla el pollo, con las zanahorias, los guisantes, manzanas y papas, con un aderezo a base de mayonesa, mostaza, azúcar, salsa inglesa y ajo. En la página de Savoir Faire tienes la receta paso a paso.
El arrollado de pollo argentino es un plato fuerte que puede hacerse de diferentes maneras.
La pechuga de pollo es la base de este plato pero el relleno es el que le da el sabor y pueden utilizarse diferentes ingredientes, desde el jamón, el huevo, los pimientos, las zanahorias, el queso y la espinaca. Esta es una versión de esta receta que preparó el Chef James en el programa Un Nuevo Día.
El pavo navideño peruano tiene un sabor inconfundible que te va a cautivar.
En muchos países el pavo asado ocupa el centro de la mesa durante los festejos navideños y esta receta peruana tiene todos los ingredientes para sorprender a tus comensales, pues entre sus especies está el ají panca molido. En Publimetro.pe hay varias recetas por si te animas a prepararlo.
Los tamales mexicanos tienen diferentes rellenos y los hay hasta dulces.
Los tamales mexicanos pueden ser el acompañante ideal en una cena por su variedad de rellenos, entre los que se incluyen el pollo o el cerdo en salsa verde o en mole, los tamales de 'rajas' o juliana de chiles, de elote, de pescado y los dulces preparados con azúcar y pasas. En el sitio web México Desconocido hay diez recetas disponibles para que escojas tus favoritas.
El mofongo tiene una combinación de sabores caribeños que te va a encantar.
La combinación del plátano con los chicharrones es irresistible y eso hace que este platillo típico de Puerto Rico sea uno de los favoritos para celebrar. Además de que suele ser muy versátil pues puedes ponerte creativa con el relleno, hay recetas que incorporan hasta los camarones. En el sitio web Quéricavida.com te muestran en detalle cómo prepararlo.
El pan de jamón venezolano es una combinación deliciosa de dulce y salado.
Además de sabroso, se ve espectacular en una cena navideña. Este pan tradicional venezolano mezcla pasas con jamón y aceitunas en una sabrosa combinación de dulce y salado. Te dejo esta receta compartida en el sitio web de lacocinadegiselle.com.
Las empanadas de carne puertorriqueñas son una buena opción para celebrar.
Las empanadas puertorriqueñas son deliciosas, sobre todo por los ingredientes de su relleno en el que la carne molida es la protagonista. Se pueden hacer al horno o fritas como en esta receta de Hola Doctor.
El flan es un postre muy popular todo el año, pero especialmente durante las fiestas.
El flan es un postre muy popular en Latinoamérica, sobre todo en el Caribe. Es muy fácil de hacer pues los ingredientes básicos son la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, aunque hay variantes que incluyen el queso crema. En esta receta de cocinadominicana.com encontrarás todos los pasos a seguir.
El arroz con leche sigue siendo uno de los platillos más apetecidos durante las fiestas.
En nuestras festividades es habitual que alguien siempre lleve el famoso platillo del arroz con leche, pero tú misma puedes prepararlo con tiempo, para cuando termine la cena tus invitados puedan disfrutar de este rico postre. Los ingredientes más importantes son el arroz, la leche entera, la leche condensada, la vainilla, la canela y hay quienes le agregan corteza de naranja o limón y hasta crema de coco, como en esta receta publicada por la marca Goya.
Los buñuelos colombianos son una deliciosa alternativa al pan telera que se come en algunos países en Navidad.
El sabor y la textura de estos buñuelos son increíbles y son una buena opción para sustituir el pan telera que se come en República Dominicana en la Navidad. Si te animas a elaborarlos para estas fiestas, en Sweet y Salado encontrarás los ingredientes y detalles.
El champurrado mexicano es otra receta tradicional que debes probar.
Esta es otra de las delicias de la cocina mexicana, este chocolate tiene un sabor increíble y en nuestra página de Mamás Latinas tienes todo lo necesario para que lo prepares en estas fiestas.
