Esta es una campaña patrocinada en asociación con Milk Life Lo Que Nos Hace Fuertes #FuertesConLeche
Lechita fría, así se les conoce en el estado mexicano de Tabasco, en el sureste del país, y consiste en un deliciosa y refrescante combinación de leche de sabores con vainilla y canela. Es una bebida a base de leche muy popular que se vende en casas o en cenadurías. ¡Esta es un merienda perfecta para los niños!
Las leches con sabores que se vende en los hogares tabasqueños la preparan las amas de casa y normalmente colocan un letrero fuera de su casa que indica que venden la leche de sabores. Estas bebidas se venden con frecuencia en pequeñas bolsas de plástico. La mayoría de sus clientes son niños cuando salen de la escuela y de camino a casa se detienen a comprar uno para disfrutar como refrigerio antes de su comida principal y para mitigar el calor agobiante del mediodía. En Tabasco, la temperatura puede rebasar los 100 grados Fahrenheit y humedad en el ambiente de 100% durante los meses calurosos del verano.
La leche saborizada de canela y vainilla, que se vende en pequeños restaurantes (cenadurías), y es disfrutada por los comensales que gustan de tomar esta leche con deliciosos antojitos locales como tacos de cochinita, enchiladas o tamales. Es algo muy común ver a la gente disfrutando de la cena con un vaso o una botella de esta lechita fría o leche de sabores.
Yo viví seis años en Tabasco, y en mi casa, todavía me gusta preparar esta leche con sabor a canela y vainilla y la sirvo bien fría, incluso a mi hijo mayor le encanta esta bebida. Es una forma diferente de disfrutar un vaso de leche fría.
Es triste darse cuenta de que hoy en día 1 de cada 2 niños de 9 años en adelante, se están perdiendo los nutrientes que necesitan para crecer, incluyendo calcio, potasio y vitamina D. Como madre latina, esto me hizo pensar si los niños de mi familia podrían ser uno de ellos.
Sé que como madres siempre estamos pensando en darles a nuestros hijos las mejores comidas, tratando de equilibrar las dietas y siempre buscando productos de calidad, pero a veces, sin saberlo, podemos pasar por alto algunos detalles nutricionales y no darnos cuenta que nos faltan los nutrientes que necesitan. Algo tan simple como darles un vaso de leche fría para acompañar cada comida, como nuestra mamá o abuelas solían darnos cuando éramos pequeños, puede ayudarlos a obtener los nutrientes que necesitan.
La leche es la principal fuente alimenticia de calcio, vitamina D y potasio, pero la realidad es que los niños de hoy están bebiendo menos leche, lo que significa que no están obteniendo suficientes nutrientes; de hecho, la mayoría de los niños no consumen las porciones diarias recomendadas de leche, de acuerdo con el CDC y otras organizaciones de la salud.
La leche es una manera simple y deliciosa de ayudar a los niños a obtener proteína natural y darles nutrientes que necesitan para crecer fuertes. ¡Y es algo que les encanta! Darle un vaso de leche a tus niños no es algo con lo que tienes que batallar.
Aquí hay algunas maneras en que mi familia y yo servimos más leche en nuestra vida diaria: Licuado de plátano, Pay de leche, Atole blanco con leche y, por supuesto, a mi me gusta con mi café de la tarde o simplemente un vaso de leche fría con algún fruta.
Para obtener más información sobre la cantidad de leche que tus hijos necesitan y las ideas de cómo dárselas, visita https://fuertesconleche.com/nutricion/dales-mas-leche
Vierte más leche en esos vasos, se creativa y agrega otros sabores para disfrutarlos. También estoy agregando los ingredientes para que prepares la Leche con sabor a chocolate y las instrucciones, para los amantes del chocolate.
Rinde 4 porciones (1 taza cada una)
INGREDIENTES:
- 4 tazas de leche
- 3 cucharadas azúcar
- ½ canela
- 1-½ cucharada maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 cucharaditas Cacao en polvo (opcional para sabor a chocolate, consulta las instrucciones a continuación)
INSTRUCCIONES:
- Coloca (3) tres tazas de leche y azúcar en una olla de tamaño mediano con la rama de canela. Enciende el fuego a temperatura media y lleva a ebullición.
- Una vez que la leche comienza a hervir reduce el fuego a bajo. Deja hervir a fuego lento la leche durante 10 minutos para permitir que el sabor a canela aromatice la leche.
- Mientras la leche hierve a fuego lento, mezcla la maicena sin sabor con la taza de leche restante. Mezcla bien, asegurándote de que no haya grumos en la leche.
- Vierte la mezcla de leche y maicena, junto con la vainilla en la leche que se esta cocinando con la canela a fuego lento. Sube la lumbre a temperatura media para que vuelva a soltar el hervor y ya después cocina a fuego lento durante 6-8 minutos más. Retira y dejar enfriar.
- Espera a que la leche este fría o temperatura ambiente y viértala en botellas pequeñas para refrigerarla. Esta bebida sabe mejor cuando se sirve la lechita bien fría.
LECHITA FRIA CON SABOR A CHOCOLATE
– Para preparar la lechita fría con sabor a chocolate, solo agrega el cacao en polvo a la mezcla de la leche con la maicena en el paso número 3.
Espero disfrutes esta receta con tu familia.
Y A TÍ, CÓMO TE GUSTA TOMAR LA LECHE?
TIP: Puedes usar esta misma leche de sabores en tu cafecito de la mañana, sabe delicioso!
