No hay nada como empezar la mañana con unos huevitos revueltos, y más ricos aún si son preparados a la mexicana. ¿Pero habías pensado que puedes sustituir el huevo por la soya y lograr un platillo con el mismo sabor y textura? El chef Eddie Garza nos da la receta de este platillo vegano. ¡No te la pierdas!
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El chef nos mostró cómo para desayunar "huevos" revueltos no necesariamente tienes que utilizar este producto animal como base de este platillo, sino que sustituyéndolo con soya y con las especies indicadas puedes obtener el sabor y consistencia de esta delicia mexicana.
"Huevos" revueltos de tofú a la mexicana
Receta del chef Eddie Garza
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
Aceite de canola al gusto
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 barra de queso de soya o tofú
Sal al gusto
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
Chorizo vegano de garbanzo
Preparación:
1. Coloca el aceite y la cúrcuma en un sartén caliente.
2. Agrega el tofú en cuadritos y aplástalo con un machacador.
3. Incorpora las demás especies.
4. Sirve con salsa roja, chorizo vegano y decora con cilantro y cebolla.
Embedded content: https://youtu.be/-vRl_BtZJIU
¡Provecho! No olvides empezar bien tu mañana con un desayuno nutritivo que te proporcione la energía que necesitas para empezar el día.
