Hace poco sorprendimos a una amiga en su cumpleaños con una fiesta mexicana. Yo me encargué del pastel y decidí que tuviera una triple dosis de chocolate y chile de árbol. Fue una sorpresa que en una reunión de venezolanos y colombianos nadie esperaba, pero pasé la prueba. Ven que te cuento.
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Como estaba corta de tiempo compré un paquete para hacer pastel de chocolate, pero queriendo darle el toque picante que caracteriza la gastronomía mexicana, me puse creativa y esto fue lo que resultó: un pastel de chocolate con especias y chile de árbol.
Mira el video para que veas lo fácil que es preparar esta delicia:
Embedded content: https://www.youtube.com/watch?v=wCpZrhvzKEI&feature=youtu.be
Pastel de chocolate con chile de árbol
Rinde para 12 porciones
Ingredientes:
Para la mezcla de chocolate y chile de árbol
1/2 taza de cacao en polvo
1/4 de taza de chips de chocolate
2 cucharadas de chile de árbol seco, picadito
Para el pastel
1 paquete de mezcla para hacer pastel de chocolate
1 taza de agua
1/3 de taza de aceite vegetal
3 huevos
azúcar glas
Preparación
1. Precalienta el horno a 350˚F. Engrasa con mantequilla y luego enharina un molde anular.
2. En un tazón mediano, pon todos los ingredientes para hacer la mezcla de chocolate y chile de árbol y mezcla bien con una cuchara de madera. Reserva.
3. En un tazón grande, pon todos los ingredientes para hacer el pastel, menos el azúcar glas, y bate con un batidor de alambre hasta que se forme una mezcla homogénea.
4. Pon la mezcla para el pastel en el molde anular y con una cuchara distribuye la mezcla de chocolate y chile de árbol. Revuelve un poco, como si fueras a hacer un marmoleado.
5. Hornea por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar por 10 minutos sobre una rejilla de metal.
7. Desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
