Creo que no hay postre que nos guste más a todas que un flan. Yo misma he compartido aquí una veintena de recetas incluyendo esta colección de mis flanes favoritos. La de hoy es una rica receta de flan de fresas que me enviaron mis amigos de Nestlé La Lechera y que espero te guste tanto como a mí.
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Flan de fresas
Rinde para 12 porciones
Ingredientes:
3/4 taza de azúcar granulada
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada La Lechera
2 tazas de fresas frescas picadas (puedes sustituir por una taza de mermelada de fresa)
5 huevos grandes
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa Nestlé Carnation
Rodajas de fresas para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno a 350° F.
2. Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cajeta.
3. Vierte el azúcar en el fondo de una flanera profunda de 9 pulgadas de diámetro y distribuye rápidamente en el fondo y en los lados para recubrirlos.
3. Pon leche condensada azucarada y las fresas picadas o mermelada en el vaso de una licuadora y licúa.
4. Combina la mezcla de fresas con los huevos en un recipiente grande y bátelos bien.
5. Agrega la leche evaporada y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado; cúbrelo con papel de aluminio.
7. Coloca el molde en una bandeja a baño maría con agua caliente a una pulgada de profundidad.
8. Hornea durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
9. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rajilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
10. Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera. Inviértela sobre un platón, sacúdela un poco para que se suelte. Decora con rodajas de fresas si deseas.
Imagen vía La Lechera
