Nací y me crié en Venezuela, donde los elotes se llaman mazorcas de maíz y se comen hervidos o asados, y si acaso con un poco de mantequilla. Cuando probé los elotes callejeros, me pregunté cómo es que no había descubierto esta maravilla antes. Ven, que te muestro la receta.
Lee más en ¿Qué más?: Rica y fácil receta de elotes callejeros para chuparse los dedos
Mira primero el video que preparé, para que veas qué fácil de hacer son estos deliciosos elotes callejeros:
Elotes callejeros
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
4 mazorcas de maíz frescas
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de queso Cotija molido
El jugo de un limón verde
Tajín
Sal
Preparación
1. Cocina las mazorcas de maíz en una olla con agua hirviendo con sal, hasta que comiencen a ablandar.
2. Pon las mazorcas en un sartén o comal a fuego medio alto, y asa los elotes hasta que comiencen a dorarse.
3. Pon los elotes en una bandeja, cúbrelos con mayonesa, espolvoréalos con queso Cotija, Tajín al gusto y un poco de jugo de limón.
Imagen y video vía Enriqueta Lemoine
