Los camarones al ajillo son un clásico de la cocina española que hemos heredado todos quienes tenemos nuestras raíces en Latinoamérica. Son tan sabrosos como fáciles de preparar. Su único "defecto" es que hay que freírlos en aceite de oliva, pero eso, precisamente, es lo que los hace tan irresistibles.
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Prueba de cuán fácil de hacer es este platillo, es este video en el que te muestro paso a paso cómo se preparan los camarones al ajillo:
Embedded content: https://www.youtube.com/watch?v=sC3zZhsz81s
Estos camarones puedes servirlos con arroz blanco, tortilla de papas, papas al vapor o con pan. Lo que sigue es la receta:
Camarones al ajillo
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
Abundante aceite de oliva para freír
1 libra de langostinos o camarones, desvenados y con su cola
10 dientes de ajo picaditos
Sal
1/4 de taza de hojas de perejil fresco picadito
Preparación
1. En un caldero o sartén profundo a fuego medio, pon a calentar el aceite de oliva.
2. Sofríe los ajos por 1-2 minutos, revolviendo para evitar que comiencen a dorarse por un solo lado.
3. Agrega los langostinos o camarones, uno a uno, teniendo cuidado de no quemarte.
4. Fríe hasta que la carne de los langostinos o camarones comience a ponerse blanca y color salmón. Voltea y continúa friendo.
5. Agrega la sal y revuelve.
6. Espolvorea el perejil y sirve de inmediato.
Imagen vía SAVOIR FAIRE by enrilemoine
