Chamoyada de mango o mangonada con chamoy, el nombre es lo de menos. Lo importante es que esta bebida, muy popular entre los mexicanos cuando arrecia el calor, es muy fácil de preparar y es buenísima para combatir la sed. Se prepara con mango fresco y por supuesto con chamoy.
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Las chamoyadas de mango que había probado, llevan azúcar, pero los mangos que utilice para preparar esta chamoyada estaban tan, pero tan dulces, que no hizo falta agregarle ningún endulzante. Tampoco le puse sal, que para eso ya el chamoy es saladito. Y tampoco tiene mucho hielo porque una hora antes de hacerla puse los mangos a congelar: así quedó bien espesita.
Sin más preámbulo, aquí te dejo mi receta:
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Chamoyada de mango
Rinde para 1 porción grande
Ingredientes
2 tazas de mango cortado en trozos (unos 3 mangos)
½ taza de agua
½ taza de hielo
Chamoy al gusto
Chamoy para decorar y el vaso
Tajín (chile en polvo) para decorar el vaso
Preparación
1. Si puedes, congela durante al menos una hora, el mango en trozos.
2. En el vaso de una licuadora, pon el mango, agua y hielo y licúa hasta que se forme una mezcla uniforme y espesa.
3. Pon un poco de chamoy en un plato llano y unta el borde del vaso donde vas a servir.
4. Pon un poco de chile en polvo (yo usé Tajín) en un plato llano y pon el borde del vaso para que se adhiera al chamoy.
5. Pon un poco de chamoy en el fondo del vaso y deja que corra por las paredes para lograr el efecto marmoleado.
6. Sirve la chamoyada en el vaso preparado.
7. Pon un poco más de chamoy y chile en polvo para decorar y sirve con un popote.
Imagen y video vía Enriqueta Lemoine
