No conozco a nadie a quien no le gusten las natillas. De niña, eran de mis postres favoritos, especialmente cuando mi abuelita paterna me hacía natillas de frutas, como esta de piña que comparto hoy contigo y a la que llamaba "manjar de piña". Sigue leyendo para que veas por qué.
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Natilla de piña
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
2 tazas de leche baja en grasa
2 taza de jugo piña
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de maicena
Preparación
1. Mezcla el jugo con el azúcar.
2. Mezcla la leche con la maicena hasta que disuelva bien.
3. En una olla a fuego lento, cocina el jugo y comienza a agregar la leche con la maicena en forma continúa pero de a poco y si dejar de revolver.
4. Continúa cocinando, revolviendo constantemente para evitar que se formen y que la natilla se queme. La idea es cocinar hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una natilla.
5. Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y sirve en moldes individuales. Refrigera por lo menos una hora antes de servir.
6. Sirve fría.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
