Ya estamos oficialmente en primavera y con la estación llegan las flores. Para celebrar, hoy te traigo esta receta de agua fresca que se prepara con arándanos azules, ricos en antioxidantes y vitamina C, y un delicioso jarabe de flores de lavanda secas, que complementamos con unas hojitas de menta fresca. Ven que te muestro cómo se prepara.
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Las flores de lavanda secas las puedes comprar en Amazon. Duran una eternidad porque su sabor es muy fuerte. Es decir, vas a necesitar una cantidad mínima para hacer el jarabe con el que endulzarás esta deliciosa agua fresca.
Para preparar media taza de jarabe de lavanda, que es todo lo que necesitas para esta agua fresca, requerirás:
¼ de taza de flores de lavanda secas
½ taza de azúcar blanca
½ taza de agua
En una olla pequeña, lleva todos los ingredientes a hervor, a fuego mediano. Baja el fuego y deja mermar por 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar, cuela y desecha los sólidos.
Para preparar el agua fresca vas a necesitar:
1 taza de arándanos azules (blueberries)
½ taza de jarabe de lavanda
12 hojas de menta
4 tazas de agua
Hielo
En un vaso o en una jarra, con la ayuda del mazo de un mortero o de un mazo para hacer mojitos, maja los arándanos con el jarabe y las hojas de menta. Agrega el agua y revuelve. Sirve con abundante hielo.
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Imagen y video vía Enriqueta Lemoine
