Para esos días en que no tienes muchas ganas de cocinar, nada como poder servir la cena en 15 minutos. Este platillo estilo oriental está hecho con langostinos, que se cocinan en cinco minutos, los fideos de arroz están listos en cuatro minutos más, y lo demás es saltear y agregarle salsa de soya. Ven que te maestro la receta.
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Imagen vía Enriqueta Lemoine
Lo más importante...
Pon a calentar un comal o sartén al grill, y mientras sazona los langostinos con un poco de ajo y aceite de oliva. En mi casa, yo calculo unos 8-10 langostinos por persona.
Asa los langostinos
Pon a asar los langostinos durante 2 minutos y luego voltea.
Fideos de arroz
Mientras los langostinos se cocinan, pon a hervir el agua para cocinar los fideos de arroz.
Corta los vegetales
Mientras el agua hierve, corta 3 ajo porros y 3 tallos de apio en forma diagonal.
El secreto del sabor
Pela y corta lo más finamente que puedas, unas 2-3 cucharadas de jengibre fresco.
Así deben quedar tus langostinos
No los desatiendas para que no te pases en la coccion.
Saltea los vegetales
Mientras los fideos se cocinan, en un sartén profundo a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de coco y saltea por 1 minuto los vegetales.
Agrega los langostinos
Saltea los langostinos con los vegetales y el jengibre por 1 minuto más.
Y ahora los fideos
Estos fideos se cocinan en cuatro minutos, así que cuélalos de inmediato.
Agrega los fideos
Revuelve muy bien para que todo se incorpore, y agrega media taza de salsa de soja. Asegúrate de que todo se mezcle bien. Como la salsa de soja es salada, no necesitas ponerle sal.
Sirve
Y ya tienes lista tu cena en 15 minutos. En mi casa yo calculo unos 8 langostinos por persona.
