¿A quién no le gusta una salsa taquera? Es que va bien con todo: totopos, tacos, arepas, huevos… ¡y no pare usted de contar!. Además, se prepara en 10 minutos, rinde un montón y es perfecta para cualquier evento. No busques más, que aquí te traigo la receta paso a paso.
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Imagen vía SAVOIR FAIRE
Vas a necesitar
Una cebolla, de 3 a 4 jalapeños, 4 tomates Roma, un pimiento rojo y 2 dientes de ajo.
Limón
El jugo de dos limones será suficiente para esta salsa taquera que rinde 24 onzas.
Cilantro
Por supuesto, nuestra hierba favorita no puede faltar, y de paso te dejo unos tips para sembrar cilantro en una maceta.
A la charola
Precalienta el horno a la temperatura más alta en modo broil. Forra una charola o bandeja de hornear galletas con papel de aluminio, y pon allí los tomates, las cebollas, los ajos, los jalapeños y los pimientos. Rocía con un poco de aceite de oliva.
Al horno
Pon la rejilla del horno en la parte superior, y coloca la charola.
Revisa
La idea es que tus vegetales se quemen un poco, pero no descuides el horno porque no querrás que se achicharren.
Ya casi listo
Una vez que retires la bandeja del horno, deja enfriar un poco para que puedas poner tus vegetales en el procesador de alimentos. También, puedes licuar tu salsa.
Agrega el limón
Pon todos los ingredientes en el tazón del procesador, y exprime el jugo de los limones. Agrega un poco de sal, y procesa.
Procesa
Procesa hasta que tu salsa tenga la consistencia deseada.
El toque final
Lo último es agregar las hojas de cilantro y procesar de nuevo.
Provecho
¡Y ya tienes tu salsa lista! Si te gusta lo picante aquí te dejo otra receta de encurtido de chiles chipotle.
