La primera vez que cociné esta pasta a la mexicana con chipotle, lo hice para aprovechar los chipotles que tenía en mi despensa. Te cuento que ahora es una de mis formas favoritas de comer pasta no sólo porque es una delicia sino porque se prepara en ¡10 minutos! Como lo lees. Ven que te muestro la receta.
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Imagen vía SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Pon a cocinar la pasta
Lo primero que debes hacer, para que de verdad puedas tener tu comida lista en 10 minutos, es cocinar la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras la pasta se cocina…
Pica una cebolla mediana finamente.
Prepara el sartén para el sofrito
Con una cucharada de aceite de oliva tendrás suficiente para sofreír la cebolla. Calienta a fuego medio.
Sofríe
Pon la cebolla a sofreír revolviendo ocasionalmente, durante un par de minutos.
Mientras la cebolla se sofríe...
Corta el chipotle en juliana (en rajitas).
Agrega el chipotle
Mezcla y saltea junto con la cebolla un par de minutos.
Agrega la pasta
Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, agrégala al sofrito.
El cilantro no puede faltar
Lo siguiente es agregar un puñado de hojas de cilantro fresco y revolver. En este momento vas a sazonar con un poco de sal al gusto.
Sirve
Al momento de servir, pon un poco de crema mexicana y algo más de cilantro. Y ya no me queda sino decirte ¡buen provecho! y que ¡sí es posible preparar pasta a la mexicana en 10 minutos!
