No hay nada que guste más que unas natillas. A mí me las hacía mi abuelita entre otras cosas porque es un postre delicioso, nutritivo y económico, que se prepara con cinco ingredientes, más una pizca de sal y otra de canela. Ven que te muestro paso a paso la manera de preparar esta rica natilla.
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Imagen vía SAVOIR FAIRE by enrilemoine
Leche
La base de la natilla es la leche. Vas a necesitar 4 tazas, que rendirán 8 porciones.
Yemas
También necesitarás 2 yemas de huevo. Guarda las claras pues puedes usarla para el desayuno.
Azúcar
También necesitarás tres cuartos de taza de azúcar y una pizca de sal.
Piel de limón
Pela un limón y fíjate que la corteza no tenga la parte blanca que es amarga.
Maicena
Para espesar necesitarás 4 cucharadas de maicena.
El toque especial
Se lo da la canela molida al gusto.
Mezcla todo
En una olla pon todo los ingredientes y bate con un batidor de alambre.
Lleva a hervor
Pon la olla a fuego medio y revolviendo constantemente con una cuchara de madera, cocina por unos 13 a 15 minutos. Es muy importante que no desatiendas la olla y que no dejes de revolver para evitar que la natilla se pegue.
Después de que hierva...
Cocina por unos 2 minutos más, siempre revolviendo, hasta que la natilla tenga la consistencia deseada.
Refrigera
Descarta las cáscaras de limón, sirve en envases individuales. Deja enfriar y ponla en el refrigerador hasta servir. Si tienes a mano, decora con unas ramitas de yerbabuena justo antes de servir.
