Receta de arepas de plátano con menos calorías

Es muy importante que esté bien maduro, para que tus arepas te queden dulcitas sin tener que ponerles azúcar.

Hierve el plátano en agua hasta que comience a flotar.

Con una espumadera, retira el plátano de la olla y ponlo en un recipiente. Con la ayuda de un tenedor, haz un puré. Mientras más fino el puré, más elástica la masa y delicada la arepa.

Incorpora utilizando el mismo tenedor, y agrega una pizca de sal.

Con las manos, amasa hasta que quede una masa suave y sin grumos. Puede que necesites ponerle un poco de agua; en cuyo caso, usa un poco de la que usaste para hervir los plátanos.

Pon un poco de film plástico en la superficie donde vas a extender la masa. Coloca una bolita de masa, y cubre con otro pedazo de film plástico.

Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa tan fina como quieras tus arepas. A mí me gustan bien delgaditas. Si no tienes un rodillo a mano, puedes usar una botella lisa o aplastar con las manos.

Con una taza, corta las arepas como si estuvieras cortando galletas.

Retira el plástico cuando le hayas dado la forma circular que deseas.

Retira los bordes, y úsalos para hacer más arepas.

Pon tus arepas en un budare o comal (plancha circular y cóncava), a fuego medio. Puedes untarles un poco de mantequilla, pero si la plancha es antiadherente, créeme que no hace falta. Cocina hasta que se haya formado una concha dorada, y voltea.

¿Viste que delgaditas? Para hacer estas arepas, me inspiré en las de Erica Dihno, aunque ella las hace más gruesas.