No me imagino el tres leches o los quesillos (flanes) de mi tía Nancy, o el licuado de banana de mi tía Marisela, o los ponches de Navidad de mi abuela sin leche condensada. Es que hasta cuando no teníamos dulce de leche (cajeta, arequipe) a mano, en mi casa lo hacían cocinando una lata de leche condensada. ¡Aquí te paso mis recetas favoritas!
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Para ricos postres y recetas con leche condensada, visita mi blog de cocina.
Imagen vía Corbis
Arroz con leche
En lugar de azúcar, se prepara con leche condensada ¿existe algo mejor? Aquí encontrarás la receta de mi abuela.
Con café
Sirve unos vasitos con leche condensada en el fondo y arriba ponle el café. Por supuesto, no necesita azúcar.
Con fruta fresca
No hay mejor postre que una banana fresca (o unas fresas) con leche condensada.
Con chicha
La chicha de arroz, que es prima de la horchata, siempre es más rica con su chorrito de leche condensada en el tope.
Con gelatina
Doblemente deliciosa, a los niños les encanta una gelatina con leche.
Con raspado
Sobran las palabras.
Con pan tostado
Una de mis meriendas favoritas consistía untar una rebanada de pan tostado con leche condensada. Si además se la das a tus hijos con un poco de fruta, tendrás una merienda saludable.
En batidos
La segunda bebida más popular en Brasil, después de la caipiriña, no sería posible sin la leche condensada. Aquí te dejo mi versión con ron.
En dulce de leche (arequipe o cajeta)
¿Qué te parece esta delicia de pastel cubierto con dulce de leche?
En flanes y quesillos
Una tradición que pasa de generación en generación. Aquí encontrarás la receta del quesillo venezolano con ron.
En paletas
Estas paletas de mango y coco son espectaculares, y si las quieres para gente grande, aquí te dejo estas con tequila.
Key lime pie
Uno de mis postres favoritos sería imposible sin leche condensada. Aquí encontrarás mi receta facilísima.
En merengadas y batidos
La favorita de mis hijos es la de banana, que tradicionalmente se hace con leche, azúcar y hielo. Pero, si en lugar de leche y azúcar, le pones leche condesada, es más rica todavía.
En mousses
De fresa primero, de frambuesa después.
Tres leches
No me imagino el dulce tres leches de mi tía Nancy sin leche condensada. Aquí comparto la receta del tres leches marmoleado de la chef mexicano americana Pati Jinich.
