¿Puedes creer que el Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina? La más mexicana de todas las fiestas mexicanas que se celebran en Estados Unidos (no así en México, donde se celebra casi exclusivamente en Puebla), es motivo de encuentro y reunión. ¿Y qué quiere decir eso? Pues familia, amigos, bebidas y comidas. Así que hoy comparto contigo 14 deliciosas recetas con un denominador común: están preparadas con nuestros ingredientes, sabores y colores, pero adaptadas a nuestros tiempos porque la tradición no tiene por qué engordar.
Lee más en ¿Qué más? Suculenta receta de tacos de cerdo al Tabasco
Mira la galería de fotos para que veas salsas, pico de gallo, guacamoles y tacos preparados de la manera más saludable.
Más recetas saludables en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
Salsa con mango y duraznos asados
Esta salsa es deliciosa y baja en calorías. Me trae muy buenos recuerdos porque la cree hace dos años precisamente para celebrar el Cinco de Mayo de 2013. Como pasa el tiempo…
Ligeros tacos de carne
Cualquier cosa que salga de los fogones de nuestro querido chef Aarón Sánchez, es una delicia y con el sabor mexicano que tanto nos gusta. Estos tacos de carne no son la excepción y además están adaptados a la dieta moderna sin tanta grasa ni cremas ni cosas que engordan.
Salsa o ensalada
Esta receta de salsa fresca con mango y cilantro, la vas a querer hacer todo el año. Es una delicia y puedes servirla como salsa o ensalada. Se me hace agua la boca.
Guacamole con piña
Esta guacamole es mucho más ligera gracias a que se prepara con piña a la parrilla.
Ligero chili de pollo y frijoles blancos
A nadie le cae mal un poco de chili. Este es de frijoles blancos y pollo, casi no tiene grasa y es una delicia. Más saludable imposible.
Tinto de verano
El tinto de verano no es otra cosa que vino tinto con un poco de soda de lima o limón. Si lo preparas con soda de dieta, ganarás puntos sin calorías. Aquí comparto mi receta.
Dietéticos tacos de langostinos
Estos tacos son una delicia y tienen las calorías contadas, no sólo porque los langostinos se asan a la parrilla: también por el mojo de cilantro. Si quieres hacer el mojo más ligero, sustituye la mayones por yogur.
Guacamole de mango y granada
Esta delicia de guacamole también se hace más ligera gracias a la incorporación de las frutas: mango y granada. Aquí comparto la receta de Rory, mejor conocida como Mamá Contemporánea, uno de mis blogs en español favoritos.
Pizza de cerdo
Ya te preguntarás qué hace una pizza en esta selección. Te cuento que esta es una pizza súper saludable y que además se prepara con tres ingredientes que nos encantan: carne deshebrada de cerdo, piña o mango y cilantro. Aquí te dejo la receta.
Michelada
Nada dice mejor Cinco de Mayo que una buena michelada. Puedes prepararla con cerveza light para que contenga menos calorías. Aquí te dejo la receta.
Ensalada de frijoles y elote
Esta ensalada es dietética, rendidora y viene empacada de proteínas y fibra. Te la recomiendo.
Salsa
Si quieres hacer tu propia salsa fresca casera, aquí está la receta y no tiene nada de grasa.
Cubalibre
Una cubalibre con cola light sabe igual a una preparada con cola negra regular.
Pico de gallo
Una buena pico de gallo no puede faltar en la celebración del Cinco de Mayo.
