En mi cocina se usa el sazonador de tacos para darle sabor a un sinfín de platillos incluyendo los chilis, sean de carne de res, cerdo o de pollo; el pollo en todas su formas, los guisos que hago para rellenar tacos y tamales y a todo lo que quiera que me quede rico, incluyendo mi picadillo de carne de res, las sopas de frijoles y pare usted de contar. ¿Pero alguna vez te has puesto a pensar es qué es lo que hace que el sazonador de tacos sea tan rico? Sigue leyendo que más abajo te lo cuento todo.
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Te cuento que este ingrediente tan preciado en nuestra cocina, está hecho de sal y diversas especias. Así de fácil. Tiene sal y pimienta negra, pimienta roja, chile en polvo, pimentón rojo molido (paprika), comino, orégano, además de ajo y cebolla en polvo. A mí además me gusta ponerle una pizca de canela en polvo. Todos estos ingredientes se mezclan bien en un mortero para que el orégano y la pimienta rojas se muelan con el resto de las especias y ¡listo! ¡Ya tienes tu sazonador para tacos!
Ahora mira bien los ingredientes para que pongas manos a la obra:
Sazonador de tacos
Ingredientes:
1 cucharada de chile en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de pimienta roja en hojuelas
½ cucharadita de paprika (pimentó rojo seco molido)
1 ½ cucharada de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación:
1. Pon todos los ingredientes en un mortero.
2. Mezcla y machaca hasta que las hojuelas de pimienta rojas y de orégano queden molidas.
3. Guarda en un frasco con tapa y etiquétalo.
Más tips y recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
