Lo que más me gusta de esta receta no es lo sabrosa que es, sino lo fácil que se prepara. Literalmente, puedes tener la cena lista en 15 minutos. Mientras pones el agua a hervir y cocinas la pasta, vas sofriendo los ajos y en el mismo sartén cocinas los camarones. Una vez que cueles la pasta, la pones en el sartén con los camarones, revuelves y espolvoreas con abundante perejil picadito. No hay cena más rápida y con tanto gusto. Como me gusta ponerle su toque de chile picante a la comida, le espolvoreo un poco de chile seco en hojuelas.
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Pasta salteada con camarones al ajillo
Rinde para 6 porciones
Ingredientes
1 paquete de capellini (cabello de ángel)
10 dientes de ajo pelados y fileteados
1/2 taza de aceite de oliva
1 1/2 libra de camarones pelados y desvenados, lavados y secados con una toalla de papel absorbente
Sal marina gruesa
1 taza de perejil picadito
Pimienta roja en hojuelas
Preparación
1. Cocina la pasta casi al dente, cuela y escurre.
2. En un sartén a fuego mediano, pon a calentar el aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse, unos 5-6 minutos.
3. Agrega los camarones y cocina de 2-3 minutos. Sazona con un poco de sal. Voltéalos y cocina por 2 minutos más.
4. Agrega la pasta y revuelve. Saltea todo por 30 segundos más.
5. Espolvorea el perejil y sirve con un poco de pimienta roja.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
