No conozco a nadie que no le guste el arroz con leche. Tampoco conozco una abuelita que no haya hecho arroz con leche para consentir a sus nietos. La receta de hoy es como el arroz con leche de la abuela pero mucho más fácil porque sólo hay que hervir el arroz con un poco de agua, escurrirlo, luego cocinarlo con leche y ya al final se endulza con leche condensada. Esto hace que el arroz quede bien cremoso y con un sabor inigualable.
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Como es tan rica, esta receta se prepara en cantidad para que rinda y nadie se quede con las ganas. Espero que a ti y a tu familia les guste.
Arroz con leche condensada y uvas pasas
Rinde para 12 porciones
Ingredientes
1/2 litro agua
1 ramita de canela
2 tazas arroz blanco
1/2 litro de leche
1 lata de leche condensada
½ taza de uvas pasas
Preparación
1. En una olla, por en agua, la canela y el arroz y lleva a hervor a fuego medio-alto.
2. Baja el fuego y cocina por 5 minutos a fuego medio. En un colador fino, escurre el arroz.
3. En la misma olla, pon la leche y el arroz y cocina por unos 20 minutos, a fue medio bajo.
4. Agrega la leche condensada y cocina a fuego medio por 15 minutos más.
5. Retira la olla del fuego y pon en una dulcera.
Este arroz con leche se puede comer tibio, a temperatura ambiente o frío.
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Imagen vía Enriqueta Lemoine
