Una de mis actividades favoritas durante el verano es poder comer helado. Para mí, este placer que no necesariamente es el más saludable lo disfruto al máximo durante los meses de calor, ya sea en su forma cremosa o como paletas. Lo que no me gusta de muchas marcas de helado es los ingredientes que no puedo ni pronunciar, lo que los hace mucho menos saludables de lo que te imaginas.
Por eso prefiero hacer mi propio helado en casa. Así sé qué ingredientes estoy consumiendo, y lo mejor de todo es lo fácil que es.
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Si tienes alergias a la leche, me imagino que evitas comer helado o ice cream de cualquier clase. Y si comes, puede que tengas que limitarte a las opciones sin lácteos que son … no tan buenas que digamos. Tampoco me gustan los ingredientes en algunos de estos helados (¿has oído mencionar "carrageenan? Yo tampoco…). Para estar más segura, es mejor crear tu propio helado de ingredientes que conoces.
Una de mis recetas favoritas tiene leche de coco, pues es un ingrediente que funciona en cualquier postre. ¿Y sabes qué otra cosa dice "verano" como ningún otra? ¡Las frutas frescas! Combine estos dos ingredientes favoritos y creé estas deliciosas paletas de leche de coco con frutas mixtas. Mira cómo hacerlas abajo:
Ingredientes:
1 lata de leche de coco
3 bananas congeladas
**Puedes usar cualquier fruta ya sea frescas o congeladas**
Fresas
Arándanos
Moras
1/4 taza de néctar de agave (o tu edulcorante favorito)
*Moldes para paletas (o un recipiente hondo)
Preparación:
En una licuadora, mezcla la leche de coco y las bananas hasta que estén suaves. Mientras tanto, llena los moldes de paletas con las frutas picadas, dejando espacio para la mezcla de la leche y las bananas. Llena cada uno de los moldes. Repite con cada molde. Congela toda la noche o por varias horas hasta que el helado esté duro.
¡Disfruta!
Imágenes vía Giselle Castro
