____Estoy convencida de que el desayuno es la comida más importante del día y que por la misma razón debe incluir alimentos de todos los grupos recomendados. Especialmente cuando se trata del desayuno de mis hijos, trato siempre de que contenga frutas, vegetales, proteínas y algún pan o cereal.
Como además creo que comer es algo divertido y que cada plato es como un lienzo en blanco que coloreamos con los alimentos, siempre ando buscando la forma más atractiva de presentarle la comida a mis niños. Fue así como opté por estos huevos "fritos" que no se fríen y que se preparan muy fácilmente. Descubre cómo más abajo.
Lee más en ¿Qué más? Regreso a clases: 5 desayunos que preparas en menos de 5 minutos (RECETAS(
Huevos en aros de pimentón
Rinde para 4 porciones
Ingredientes para los huevos
4 huevos
4 aros de media pulgada pimentón (pimiento) de distintos colores
Gotas de aceite de oliva
Sal
Ingredientes para servir el desayuno completo
8 rebanadas de jamón Maple Honey
2 aguacates Hass maduros, sin semilla, pelados y cortados en cubitos
4 rebanadas del pan de tu preferencia
4 vasos de jugo de papaya que se prepara licuando la papaya con un poco de agua, el zumo de un limón y 4 cucharaditas de miel
Preparación
1. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Con una servilleta de papel engrasa la sartén.
2. Coloca los aros de pimentón en la sartén caliente.
3. Agrega los huevos, cada uno dentro de un aro de pimentón y cocina a fuego medio hasta que estén listos.
4. Sirve cada huevo en un plato, con aguacate y dos rebanadas de jamón.
5. Acompaña con un vaso de jugo de papaya.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
