No me vas a negar que este pollo a la parrilla no se ve delicioso. Y como se ve, sabe. El secreto es la marinada que se prepara con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ralladura de piel de limón y hierbas frescas. Lo mejor es que además de que se prepara muy fácilmente, se cocina a la parrilla y, por lo mismo, resulta súper saludable. Perfecto para la dieta si lo comes con una ensalada verde, o con vegetales que también puedes asar a la parrilla cuando cocines el pollo. Mira que rica la receta más abajo. Prepárala y me cuentas qué tal te fue. ¡Feliz fin de semana!
Lee más en ¿Qué más?: Para chuparse los dedos: pollo a la parrilla con salsa BBQ hecha en casa
Pollo marinado a la parrilla
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
1 limón mediano, en cuartos
1 cucharada hojas de salvia fresca, picadita
1 cucharada de ralladura de piel de limón
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/3 taza de vinagre de vino tinto con infusión de ajo Pompeian
1/4 taza de perejil picadito
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picadito
3 cucharadas de jugo de limón
3/4 taza de aceite de semillas de uva (grapeseed) Pompeian
4 muslos de pollo
Preparación
1. Coloca el pollo en una bolsa de plástico resellable de un galón.
2. En un tazón mediano mezcla todos los ingredientes menos el pollo y mezcla bien.
3. Agrega 3/4 de taza de la marinada a la bolsa con el pollo, cierra la bolsa y asegúrate que todas las presas estén cubiertas con la marinada y deja marinar refrigerado unas 8 horas. Reserva el resto de la marinada en el refrigerador.
4. Precalienta el grill a fuego medio alto. Saca el pollo de la marinada y reserva la salsa.
5. Cocina el pollo por 35-40 minutos, volteando con frecuencia, hasta que esté bien doradito por fuera y al hacerle una incisión en la parte más gruesa la carne esté blanca.
6. Coloca el pollo en un molde para hornear y cúbrelo con la marinada que tenías reservada, exprímele el jugo de los gajos de limón, espolvorea con perejil y deja que absorba los sabores por unos 15 minutos antes de servir.
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Imagen vía Pompeian
