Me encanta mezclar lo dulce con lo salado, los platos agridulces y combinar, texturas, sabores y colores en un solo plato. Esta receta de ensalada de atún tiene además mango y pepino, en una combinación tan inesperada como deliciosa. Además del mango, el aderezo a base de miel le aporta dulzura y la hace sumamente saludable.
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Al igual que otras ricas recetas que he venido publicando últimamente, esta es creación de la experta en fitness Julia Chaidez, fundadora del Boot Camp "Live Inspire Train" (Vive, inspira y entrena) para el National Honey Board, cuya misión es promover el consumo de miel, que como sabemos es un edulcorante natural y saludable. Espero que te guste.
Ensalada dulce de atún, mango y pepino
Rinde para 4 porciones
Ingredientes:
3 cucharadas de miel
Jugo de 1 lima
1 cabeza de lechuga romana, picada finamente
4 hojas de col rizada picadas finamente
1 mango picadito
1 pepino picadito
2 latas de atún en aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcla la miel y el jugo de lima. Deja a un lado.
2. Coloca el resto de los ingredientes en un tazón mediano y revuelve bien.
3. Adereza la ensalada y mezcla nuevamente antes de servir.
Más recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía National Honey Board
