No es que sea muy amante de los cocteles dulces, pero me declaro fan de las batidas, la bebida que los brasileños preparan con cachaça, fruta fresca y endulzan con leche condensada. Esta batida de coco me fascinó porque está hecha con una fruta que al menos en mi casa nos gusta todos. A veces la preparo con ron. A mis hijos se las hago virgen. Pero como estamos en plena fiesta por el Mundial de Fútbol, la receta que voy a compartir se hace con la cachaça, que es el destilado de la caña de azúcar, la bebida nacional en el país de la samba, las garotas y los futbolistas que cuando juegan, más bien parece que estuvieran bailando.
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Esta receta la encontré en Easy Brazilian Recipes, un portal dedicado a las gastronomía brasileña, que publica recetas en inglés. Me encantó porque lleva leche de coco y además coco rallado y me recordó las cocadas venezolanas, que aunque no se preparan con ningún licor, son una delicia. Espero que te guste.
Batida de coco
Rinde para 2 batidas
Ingredientes:
3/4 de taza de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 onzas de cachaca
Cubos de hielo
2 cucharadas de coco rallado
Preparación
1. Licúa la leche de coco, el azúcar y la cachaca en una coctelera licuadora.
2. Sirve en dos vasos o copas con hielo y espolvorea con coco rallado.
Más recetas de cocteles en mi blog de cocina.
Imagen vía Easy Brasilian Recipes
