Anótalo amiga: con esta receta te van a adorar. Tradicionalmente las parrillas y la cocina al grill son cosa de hombres y que bueno que así sea porque así no tenemos que andar nosotras sudándonos haciendo una parrillada. Pero lo que si podemos es "meter la mano" cuando se trata de darle un toque especial a lo que se va a asar a la parrilla. Precisamente de eso se trata la receta de hoy: de un adobo que se prepara con hierbas, ajo y ralladura de limón que hará que todos se chupen los dedos. Feliz Memorial Day.
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Carne parrilla con adobo de hierbas
Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes
4 filetes de carne de 1 pulgada de espesor, sin hueso
4 cucharadas de hojas de tomillo fresco picadito
2 cucharadas de hojas de orégano seco
2 cucharadas de ralladura de piel de limón
4 dientes de ajo picadito
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Sal
Preparación
1. Precalienta el grill.
2. En un mortero, mezcla las hierbas con el ajo, ralladura de limón, ajo, sal y pimienta, y mezcla bien.
3. Frota los bistecs con este adobo por ambo lados y presiona con los dedos para que el aobo se adhiera a la carne.
4. Coloca los filetes en el grill y cocina de 10 a 14 minutos, volteando ocasionalmente.
5. Coloca los filetes sobre una tabla de cortar y sirve caliente.
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Imagen vía Enriqueta Lemoine
