El Día de la Madre ha de ser un día para que nos mimen y también para consentirnos nosotras mismas. Así que ¿por qué no planificar algo rico y sencillo, fácil y sin complicaciones, para que tu marido y tus niños te consientan? Tú sólo les vas a dar la idea y asegurarte de que todo esté listo desde la noche anterior. Solo necesitas pan, leche, huevos, azúcar, un poquito de nuez moscada, extracto de vainilla y un botecito de fresas, para que desde la noche del sábado dejen en el refrigerador estas deliciosas tostadas francesas listas para ser horneadas. ¡Te sorprenderá esta maravilla de con fresas!
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Gracias a esta receta, que encontré en el blog de cocina en inglés Brooklyn Supper, el domingo por la mañana, los encargados de la cocina sólo tendrán que hornear las tostadas francesas, preparar el café y servir el jugo de naranja. Y si se aplican ¡hasta podrían llevarte el desayuno a la cama!
Cacerola de tostadas francesas horneadas con fresas
Rinde para 6 porciones
Ingredientes
1 hogaza de pan no muy fresco, cortado en rebanadas gruesas, de unos 3/4 de pulgada
2 tazas de fresas frescas, rebanadas, divididas
4 huevos
3 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Ralladura de la piel de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Miel o jarabe de arce (maple syrup)
Preparación
1. Unta con mantequilla un model refractario de 9×13 pulgadas.
2. Coloca las rebanadas de pan haciendo que se solapen. Rompe algunas si es necesario.
3. Pon pedacitos de fresa entre una rebanada y otra. Usa solo la mitad de las fresas y reserva el resto para cuando vayas a servir.
4. En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la leche, azúcar, sal, nuez moscada, vainilla y ralladura de piel de limón, mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de huevos y leche sobre el pan, asegurándote de que el todo el pan quede impregnado.
6. Refrigera por lo menos una hora antes de hornear. Como estas tostadas suelen servirse en el desayuno o brunch, puedes dejarlas en el refrigerador toda la noche.
7. Precalienta el horno a 350F. Saca el molde de la nevera para que alcance la temperatura ambiente.
8. Hornea durante 45 minutos hasta que el pan esté dorado y las tostadas se abomben.
9. Deja reposar por lo menos 10 minutos antes de servir.
10. Corta y sirve caliente con un poco de fresas frescas y miel o jarabe de arce.
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Imagen vía iStock
