¿Qué te parece si hacemos este delicioso chile con carne para la cena? Te garantizo que todos en casa quedarán satisfechos y estarás alimentando a tu familia con una comida que viene empacada con proteínas y sin grasa: la carne es magra y se dora con espray de cocina. Quizá el único pecado sea el queso, pero dos cucharaditas no te van a engordar. Este chili con carne es sazonado con polvo de chile, comino, paprika y ajo y cebolla en polvo, así que ahorrarás tiempo pelando y cortando.
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Como todas las recetas que encuentro en el blog Muy Bueno de Yvette Márquez-Sharpnack este chili con carne no es la excepción: Es suculento satisface y lo mejor es que está hecho pensando en nosotras que no tenemos toda la vida para estar en los fogones. Con mi permanente invitación a que visites el blog (en inglés) de Yvette, comparto contigo su receta.
Chile de carne
Rinde para 8 porciones
Ingredientes
Para el chili
1 ½ libras de carne molida magra
2 latas de frijole rojos (26 onzas)
2 latas de tomates asados (14.5 onzas)
2 latas de salsa de tomate (14.5 onzas)
1 cucharada de polvo de chile ancho
1 cucharada de comino
½ cucharada de pimentón en polvo (paprika)
½ cucharada de pimienta de cayena
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de pimienta blanca
½ cucharada de cebolla en polvo
2 hojas de laurel
Para la guarnición
Queso rallado Colby
1 cebolla blanca grande picadita
1 chile jalapeño cortado en rodajitas (opcional)
Preparación
1. Rocía una cacerola grande con aceite en aerosol antiadherente y colócala a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante. Añade la carne y cocina revolviendo ocasionalmente, por unos 10 minutos, hasta que se dore.
2. Agrega los frijoles, tomates, salsa de tomate y dos latas de agua. Revuelve y lleva a ebullición.
3. Agrea el chile, comino, paprika, pimienta, azúcar, polvo de ajo, pimienta blanca, cebolla en polvo y laurel.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar por 1-2 horas hasta que espese.
5. Descarta las hojas de laurel.
6. Sirve caliente y espolvorea con queso, cebolla y jalapeño.
Más de las recetas de Yvette en su blog de cocina.
Imagen vía Muy Bueno
