¿Qué postre puede ser más sabroso que un flan o un quesillo? Pues ¡un flan de guayaba! Confieso que cuando vi esta receta, que encontré curucuteando en Solo un tip (un blog en español que además de recetas tiene manualidades y que te invito a visitar), la guardé y me dije: este será mi postre del fin de semana. Ahora me toca buscar las guayabas, pero de todas maneras, si no las consigo maduras, la receta se puede preparar con pulpa de guayaba de la que venden congelada en el súper mercado. La verdad es que esta receta se ve tan espectacular que cuando la encontré me reproché porque no se me a mí ocurrió antes. Espero que te guste.
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Flan de guayaba
Rinde para 8 porciones
Ingredientes
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1/2 taza de crema de leche
4 huevos
1 2/3 de puré de guayaba
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. Precalenta el horno a 350ºF
2. En el molde donde se va hornear el flan, pon el azúcar con el agua y cocina a fuego alto hasta que la azúcar comience a dorarse. Baja el fuego a medio y una vez que el azúcar se haya caramelizado, con sumo cuidado inclina el molde y haz que el caramelo cubra los lados. Reserva.
3. En el vaso de la licuadora, licúa el resto de los ingredientes hasta que estén bien batidos y espumosos.
4. Coloca esta mezcla en el molde con el caramelo.
5. Pon el molde dentro de otro molde mucho más grande y agrega agua hasta la mitad.
6. Hornea en la rejilla del centro por 45-50 minutos hasta que el flan esté bien cuajado y al introducir un palillo en el medio este salga limpio.
7. Deja enfriar por unos 20-30 minutos y voltea en un plato de servir. Refrigera por lo menos una hora antes de servir.
Más recetas como la de este delicioso flan, en Solountip.com.
Imagen vía Solountip
