Quien me conoce sabe que no soy muy amiga de los enlatados ni de la comida congelada. Me gusta hacer todo desde cero. Pero hay días de días. Semanas enteras en las que el tiempo no alcanza y entonces no hay nada como recurrir a lo que ya está hecho, mezclar, combinar, agregar un poquito de esto y espolvorear algo de aquello y se hace el milagro: un platillo delicioso, inédito, que hace que todos en tu casa se chupen los dedos. Tal es el caso de esta cacerola de pollo con papas, queso y crema. Me encanta porque es lo que llamo una comida de un solo plato y sobre todo muy fácil de preparar. Más abajo comparto contigo la receta que encontré en Kitchen Daily, que como siempre es una fuente inagotable de inspiración culinaria y gastronómica para mí.
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Caserola de pollo con papa y queso
Rinde para 6 porciones
Ingredientes
Aerosol vegetal para cocinar (puedes usar unas gotitas de aceite de oliva)
1 lata de crema de pollo (sopa)
1 taza de crema agria
2 tazas de queso Cheddar o queso Colby Jack
½ taza de leche
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra
28 oz de papas cen cubitos (hash browns) con cebollas y pimientos, descongeladas
sal
3 tazas de pollo cocido desmenuzado
4 rebanadas de tocineta, cocida y desmenuzado
2 cucharadas de cebollino fresco o cebolla de verde, cortada en rodajas finas
Preparación
1. Calienta el horno a 375 ° F. Rocía un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con aerosol para cocinar.
2. En un tazón, mezcla la sopa, crema agria, 1 taza de queso, la leche, el ajo en polvo y la pimienta negra.
3. Cubre el fondo del molde con las papas, agrega un poco de sal y pimienta, agrega el pollo desmenuzado y cubre con la mezcla de sopa de pollo, crema y leche. Cubre con papel de aluminio.
4. Hornea durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la mezcla esté caliente y burbujeante.
5.Espolvorear con el queso restante y hornea dscubierto por 5 minutos más hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea con la tocineta y el cebollino y sirve caliente.
Más recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Kitchen Daily
