Las hierbas son esenciales para cocinar. No importa si seas mexicana, venezolana, colombiana, americana, cocinar con especias y hierbas le da siempre un toque casero a la comida y puede volver un platillo común y corriente en algo espectacular.
¿Qué queda bien con orégano? ¿Cómo puedes mezclar el romero? Todos estos pequeños tips herbales te los presento en una lista para que ya no tengas excusas para no preparar una cena de lujo:
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Orégano
Usos: Todo tipo de vegetales, roast beef, cordero, pollo, cerdo, pescado, relleno, pasta, pizza, sopa y pan.
Eneldo
Usos: Pescado, carne, salsas, vegetales, pepinillos, sopas, guisos, dips, patatas, pan.
Perejil
Usos: Huevos, pescado, todo tipo de aves, venado, cerdo, patatas, pasta, sopa. Puedes combinarlo con: cebollines y albahaca.
Perifolio
Usos: Sopas, omelettes, pollo rostizado, ensaladas, aderezos, pescados. Puedes combinarlo con: perejil, cebollin y estragón.
Tomillo
Usos: Pescado, aves, sopa, huevos, tomates, corderon, venado, croquetas. Puedes combinarlo bien con perejil, laurel y romero.
Cebollín
Usos: patatas, omelettes, pastas, sopas, ensalada, pollo. Puedes combinarlo con perejil, perifolio y estragón.
Estragón
Usos: pescado cocido, huevos, hongos, vegetales, pollo, aderezos para ensalada. Puedes combinarlo con perejil, cebollín y perifolio.
Albahaca
Usos: tomates, salsa al pesto, pizza, pasta, ensalada. Puedes combinarlo con perejil y ajo.
Cilantro
Usos: comida mexicana, salsa, sopa, guisados, pollo, arroz, curry, aguacate, tomates. Puedes combinarlo con cebollas y salsas picantes saladas. El cilantro es el rey de las hierbas en la cocina latina.
Romero
Usos: cordero, cerdo, venado, pollo, patatas, vegetales, calabaza, aderezo de ensaladas, pan. Puedes combinarlo con hierbas italianas.
Menta
Usos: cordero, vegetales, aderezos de yogur, té frío, sopas, pescados, aves y postres.
Salvia
Usos: cerdo, pollo, cordero, salchichas, relleno, ensaladas, quesos, vegetales, quesos, pescado y mariscos y pan.
