Esta ensalada es muy fácil de hacer. Y en cualquier época del año la puedes hacer con carne de pollo. Me gusta porque los arándanos le dan ese toque festivo y es una manera perfecta de acabar con el pavo que nos sobre de Acción de Gracias. Sin más preámbulos te dejo esta rica receta que encontré en Taste of Home.
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Ensalada de pavo con arándanos y manzana
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
¼ de taza de crema agria
¼ de taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharadita de salsa de soya
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharada de sazón de limón y pimienta
2 tazas de pechuga de pavo cortada en cubitos
2 tallos de apio picaditos
¼ de taza de arándanos secos
1 manzana pelada, sin semillas y cortadas en cubitos
2/3 de taza de nueces picaditas
4 hojas de lechuga, lavadas y secas
Preparación
1. En un tazón, mezcla la crema agria, la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la salsa de soya, la sal y la sazón de limón y pimienta y mezcla bien.
2. En otro tazón, combina el pavo con los arándanos y la manzana.
3. Agrega el aderezo a la ensalada de pavo y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
4. Refrigera tapado por lo menos una hora antes de servir.
5. Justo antes de servir, agrega las nueces, revuelve y sirve sobre hojas de lechuga.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Taste of Home
