Vamos a estar claras. Después de Acción de Gracias nos sobra medio pavo y no hallamos qué hacer. Pues no busques más, que aquí te traigo la primera de mis recetas para sacarle hasta la última gota de jugo al famoso pavo. Se trata de un chili de pavo con chile poblano. No hablemos más y pongamos manos a la obra.
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Chili de pavo con chile poblano
Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chiles poblanos sin venas ni semillas, picaditos
1 libra de carne de pavo, desmenuzada
4 dientes de ajo picaditos
4 cucharaditas de chile en polvo
1 ½ tazas de tomates picaditos
3 tazas de los frijoles de tu preferencia, cocidos y escurridos
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Crema de leche agria
Preparación
- En una olla gruesa con tapa, a fuego mediano, pon el aceite a calentar y sofríe los chiles con la cebolla y el ajo hasta que se marchiten, unos 4-5 minutos.
- Agrega el pavo y sofríe por 3 minutos más.
- Agrega el chile en polvo y sazona con sal y pimienta.
- Agrega los tomates, los frijoles y el caldo. Reduce el calor a fuego mínimo y cocina destapado por 15-20 minutos hasta que espese.
- Tapa y cocina tapado por 10 minutos más.
- Sirve caliente con un poco de crema de leche agria.
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Imagen vía Thinkstock
