¿A quién no le provoca un café de esos bien ricos que venden en Starbucks y que además de la delicia de unos granos colombianos o costarricenses tostados y molidos a la perfección, tenga los aromas y sabores de este otoño? Pues precisamente de eso se trata nuestra receta de hoy: un Pumpkin Spice Latte, para disfrutar calientito después de un día de labores, o compartir una rica taza con tus amigas. La receta te la doy más abajo y en el vídeo te explico como poner todo el sabor del otoño en una taza.
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*Café con especias y un toque de calabaza
*Rinde para 2 tazas
__Ingredientes
__2 cucharaditas de puré de calabaza (del que se usa para hacer el Pumpkin Pie)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo, más una pizca para espolvorear antes de servir
¼ de cucharadita de jengibre molido
1 pizca de pimienta de Jamaica (allspice)
1 pizca de clavos molidos
1 pizca de nuez moscada molida
1 taza de café negro recién colado
1 taza de leche descremada caliente
azúcar al gusto
Crema de leche batida (whipped cream)
Preparación
1. En las tazas donde vas a servir el café, distribuye equitativamente el puré de calabaza, la vainilla y las especias en polvo y mezcla bien.
2. Agrega el café y el azúcar y mezcla bien.
3. Agrega la leche y mezcla.
3. Corona con la crema de leche batida y espolvorea un poquito de canela molida.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
