Los venezolanos, los colombianos y todos los amantes de la arepa en el mundo entero, celebramos el Día Mundial de la Arepa el segundo sábado de septiembre. Porque somos parte de esa celebración, hoy desde Mamás Latinas compartimos esta receta de arepas enriquecidas con huevo, mantequilla y queso fresco. No te las pierdas que son una delicia.
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Las arepas se pueden rellenar con frijoles negros refritos, jamón y queso, ensalada de pollo o gallina y aguacate, carne mechada o simplemente con queso fresco. Las puedes servir con huevos (con perico son lo máximo), para el desayuno, brunch y también para la cena y créeme: una vez que comienzas a comerlas serás parte de la legión de amantes de la arepa en todo el planeta. Mira el video para que veas como hacerlas paso a paso.
Embedded content: http://youtu.be/6ufO7uHLzag
Arepas enriquecidas con huevo, mantequilla y queso fresco
Rinde para 6-7 arepas
__Ingredientes
__1 taza de agua tibia
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 una taza de queso fresco rallado
Sal
1-1/4 de taza de harina de arepas precocida
__Preparation
__1. En un tazón por el agua y agrega el huevo y bate con un tenedor.
2. Agrega la mantequilla, la sal, el queso y mezcla bien.
3. Agrega la harina, 1/4 de taza a la vez y mezcla.
4. Una vez que todas la harina ha sido incorporada amasa con las manos.
5. Deja reposar por 2 minutos.
6. Cocina las arepas siguiendo las instrucciones del tostados de arepas. En mi caso las cociné por 12 minutos porque me gusta que la concha esté tostadita.
En caso de que no tengas una tostadora de arepas, puedes cocinarlas en un budare, comal o sartén previamente precalentado a fuego medio y ligeramente engrasado. Para ello se les da forma a as arepas con las manos y se cocinan dandoles vuelta al menos una vez y hasta que estén quemaditas por algunas partes.
¡Feliz Día Mundial de la Arepa!
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
