En mi casa a todos nos gusta la avena, y menos mal porque soy de las que dice que toda la energía que se neceita para comenzar bien tu mañana la encuentras en un tazoncito de avena bien calientito. Además hago granola a base de avena y estas galletas que te traigo hoy que además llevan uvas pasas, son las favoritas de mis niños. Mira el video para que veas como se preparan paso a paso. Más fácil imposible.
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Galletas de avena con uvas pasas
Rinde para 4 docenas de galletas
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Ingredientes__
14 cucharadas de mantequilla
3/4 de taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1-1/2 taza de harina sin blanquear (puede ser también harina todo uso)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cuchradita de canela en polvo
3 tazas de hojuelas de avena
1 taza de uvas pasas
Preparación
1. Precalienta el horno a 350F.
2. En un tazón, combina el haina, el bicarbonato y la canela.
3. En otro tazón, con un batidor eléctrico a velocidad media, bate la mantequilla con el azúcar morena y la azúcar blanca, hasta que esté cremosa.
4. Agrega los huevos y la vainilla y bate bien.
5.Agrega la mezcla de harina, bicarbonato y canela.
6. Agrega la avena y las pasas y mezcla.
7.En una bandeja de hornear galleta, sirve cucharadas coponas de la mezcla dejando una pulgada de separación entre cada montoncito.
8. Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
9. Deja enfriar por 1 minuto en la bandeja antes de transferir las galletas a una rejilla de enfriar.
10. Guarda en un recipiente con tapa hermética.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
