Como en mi casa se "pelean" por los muslos de pollo, pues resolví cocinar SÓLO muslitos de pollo para que todos queden contentos. ¡Santo remedio!, como diría mi abuelita. No te imaginas lo barata, fácil y rendidora que es esta receta: compro dos y hasta tres bandejas de piernas de pollo, dependiendo del número de comensales y lo demás es coser y cantar.
Para que te queden más ricos, puedes hacer tu propio adobo mezclando especias y hierbas aromáticas, y luego hacer tu propia salsa BBQ con kétchup, salsa Worcestershire, mostaza y miel, y verás qué delicia. Sigue leyendo que más abajo te doy los ingredientes y sus proporciones y en la fotos puedes ver la preparación de esta receta paso a paso.
Lee más en ¿Qué más? Menú completo para que te luzcas este 'Labor Day'
Estos muslitos de pollo se cocinan a la parrilla, pero a fuego indirecto, con su adobo y sobre el mismo grill se le pone la salsa BBQ y se cocinan unos minutos más. Prueba este receta en la parrillada de este Labor Day y verás que quedas como una reina.
Muslitos de pollo a la parrilla con salsa BBQ
Rinde para 6 porciones
__Ingredientes
__12 muslos de pollo
Adobo
Salsa BBQ
__Ingredientes para el adobo
__¼ de cucharadita de hojuelas pimienta roja
¼ de cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
¼ de cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de hojas de tomillo seco
¼ de cucharadita de paprika
½ cucharadita de azúcar morena
sal
__Ingredientes para la salsa BBQ casera
__½ taza de salsa de tomate ketchup
1 cucharada de salsa de Worcestershire
1 cucharada de miel
¼ de cucharadita de canela molida
Abajo comparto paso a paso cómo preparar estos muslitos de pollo.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
Prepara tu adobo
En un mortero, mezcla todos los ingredientes para el adobo y machaca lo más que puedas.
Adoba los muslitos...
… y ponlos en la parrilla, sobre fuego indirecto… tapa y cocina tapado por 6-8 minutos…
Prepara la salsa BBQ
En un tazón pon todos los ingredientes para la salsa BBQ y revuelve…
Mira qué rica queda la BBQ
Ya mezclados los ingredientes, así es como queda la salsa BBQ, nada que envidiarle a una comprada en el supermercado.
Voltea los muslitos...
Una vez volteados, cocina los muslitos por 6-8 minutos más…
Y ahora aplica la salsa BBQ
En la misma parrilla, cubre los muslitos con la salsa BBQ…
Cocina un poco más...
1 ó 2 minutos más en el grill serán suficientes para que la salsa BBQ se adhiera. Entonces los muslitos estarán listos para ser devorados.
