Me encanta esta receta no sólo por ser crujiente, sino también por que contiene sabores frescos que son más que suficiente para saciar el hambre y recargar energías. Además, me ha resultado de maravillas cuando mi dieta debe enfocarse en ayudarme a reducir la cintura.
Y cuando digo crujiente, ¡es crujiente! Primero que nada la lechuga es súper fresca, los brócolis se los puse crudos (y son una delicia) y eso hace que crujan; la zanahoria, que también está cruda, cortada en cintas es igualmente crujiente y para rematar los pedacitos de pimiento verde la cebolla también hacen lo suyo. Sigue leyendo que más abajo comparto mi receta.
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Me encanta porque es un solo plato como seis vegetales y ¿qué puede ser mejor que eso? Te invito a que la prepares con los vegetales que tengas en el refrigerador y que te comas un tazón en el almuerzo y otro en la cena.
Verás como este hábito te ayudará a perder peso, no solo porque esta ensalada es baja en calorías (y rica en vitaminas y fibra), sino también porque te habrás llenado de saludables vegetales y tendrás menos espacio en el estómago para comer frituras, harinas y todas esas cosas que engordan.
Ensalada 7 sabores
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
6 hojas de lechuga romana lavadas y cortadas
1 tomate cortado en 8 gajos
¼ de taza de cebolla rebanada finamente
1 taza de brócoli lado y cortado en trocitos
3/4 de taza de zanahoria cortada en tiritas
1/4 de taza de pimentón verde cortado en pedacitos
1/3 de taza de vinagreta que se prepara con 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel y sal al gusto.
Preparación
- En una ensaladera pon los ingredientes en este orden: lechuga, tomate, cebolla, brócoli, zanahoria y pimentón.
- En una taza mezcla todos los ingredientes para la vinagreta hasta emulsionar.
- Sirve la ensalada en platos individuales con 2-3 cucharadas de vinagreta.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
