Seguro que al igual que yo, tú creciste escuchando que es un pecado botar la comida. Me parece estar escuchando a mi abuelita repitiendo hasta el cansancio que había que comerse todo, porque había mucha gente pobre en el mundo que no tenía un mendrugo de pan que llevarse a la boca.
Mi abuela no sólo nos hacía comer todo y de todo, sino que además era la reina del reciclaje y cuando sobraba arroz del amuerzo o la cena, pues hacía pudín de arroz o estas torticas de arroz que hoy comparto contigo y que a mis hijos les encantan. Sigue leyendo para que veas que rica, fácil y económica esta receta.
Lee más en*¿Qué más?* Arroz con leche como el de mi abuelita (RECETA)
Tortitas de arroz
Rinde para 6 porciones
Ingredientes
3 tazas de arroz blanco cocido (yo uso el que me sobra)
2 huevos ligeramente batidos
2/3 de taza de queso blanco rallado groceramente
3 cucharadas de harina
1/2 taza de leche descremada
1 cucharada de azúcar
aceite vegetal para freir
azúcar para espolvorear las tortitas
Preparación
1. En un tazón mezcla todos los ingredientes.
2. En un sartén pon a calentar el aceite para freír a fuego medio.
3. Con una cuchara, vierte montoncitos de mezcla en el aceite caliente.
4. Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Retira las tortitas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente.
6. Antes de servir, espolvorea las tortitas con azúcar.
7. Sirve calientes.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
