No hay nada más fácil de preparar que una ensalada capresa. Lo único que tienes que hacer es rebanar un tomate y una bola de queso mozarela, e intercalarlas con hojitas de albahaca fresca y aderezarla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Para estos días de calor, una ensalada capresa es un almuerzo completo y nutritivo. La mozarela es rica en grasa, pero como digo yo: para un buen gusto, un buen susto. Y si te la comes con una fruta de postre, asunto resuelto.
Lo que hace a esta ensalada interesante es la forma de servirla. Si quieres impresionar a tu familia y tus amistades y lucirte como una chef profesional, lo único que tienes que hacer es preparar tu ensalada capresa como una torre. Sigue leyendo para que veas que fáil es.
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Para ello te recomiendo que uses tomates que no estén demasiado maduros y que las rebanadas tengan media pulgada de ancho. Luego vas armando tu torre (o napoleón, como le dicen los chef profesionales), intercalando tomate, albahaca, queso y albahaca.
Cuando tienes tu torre hecha, sujetas todo con la ayuda de un palillo y al momento de servir, rocías un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta. No me negarás que esto no luce elegantísimo.
Torre de ensalada capresa
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
2 tomates grandes, cortados en rebanadas de media pulgada
2 bolas de queso mozarela fresca cortadas en rebanadas de media pulgada
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
- Intercala una rebanada de tomate, con una hoja de albahaca, y una rebanada de queso y repite hasta terminar con el primer tomate. Sujeta con un palillo
- Repite los pasos del punto anterior.
- Sirve con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
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Imagen vía Enriqueta Lemoine
