El quesillo es una especie de flan que en Venezuela debe su nombre a los huequitos que se le forman y que hacen que parezca un pedazo de queso. Es un postre delicioso que no falta en ninguna fiesta de cumpleaños y que se sirve con el pastel.
Quesillos los hay de muchos sabores: de piña, de coco, de guanábana, de café y de chocolate. Pero como hoy celebramos el Día Nacional del Ron, comparto contigo esta receta del clásico quesillo, muy fáil de preparar y que lleva un chorrito de ron. Espero que te guste mi receta y que te animes a hacer este postre sencillo pero que te hará quedar como una cocinera profesional.
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Quesillo al ron
Rinde para 8 porciones
Ingredientes
1/4 de taza de agua
1/2 de taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 lata de leche (se usa la misma lata de leche condensada para medir)
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de Ron de Venezuela
Preparación:
1. En un molde de hornear agrega el agua y el azúcar y cocina hasta que se forme un caramelo dorado.
2. Con el caramelo todavía caliente, cubre el fondo del molde y reserva.
3. Precalienta el horno a 350F.
4. En el vaso de una licuadora, licúa todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla cremosa y espumosa.
5. Pon la mezcla de leche y huevos en el molde con el caramelo y lleva al horno en baño de María.
6. Hornea por hora y media y retira del horno.
7. Deja enfriar y refrigera por lo menos 4 horas.
8. Antes de servir, coloca un plato sobre el molde y voltea cuidadosamente.
9. Sirve frío.
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Imagen vía Thinkstock
